Кус-кус с шампиньонами и помидорами за 20 минут
Описание рецепта
Этот ужин у меня родился почти случайно: в холодильнике были шампиньоны, на полке — пачка кус-куса, и через двадцать минут на столе стояло что-то вполне приличное. Кус-кус получается рассыпчатым и чуть ореховым от кунжутного масла, грибы с луком дают сытость, а помидоры и базилик — свежесть, без которой всё это выглядело бы слишком скучно. Никакой сложной техники: крупа заваривается сама, грибы жарятся быстро. Если вы раньше не готовили кус-кус, этот рецепт — хорошее начало: минимум шагов, понятный результат.Слово редактора
Кус-кус с шампиньонами и помидорами — быстрое блюдо на каждый день: крупа заваривается в кипятке со сливочным и кунжутным маслом, а грибы с луком обжариваются отдельно и смешиваются с готовым кус-кусом. Подходит как лёгкий ужин или гарнир. Свежий базилик и помидоры добавляют яркости в подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус60г
- вода125г
- лук репчатый20г
- масло сливочное10г
- соль1щепотка
- помидорыпо вкусу
- кунжутное маслопо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду довести до кипения. Добавить сливочное масло, соль и несколько капель кунжутного масла.Кунжутное масло добавляйте совсем немного — оно очень ароматное и легко перебивает вкус остального. - Шаг 2Шаг 2Всыпать кус-кус в кипящую воду, снять с огня и дать настояться пять минут под крышкой.Крышку не снимайте все пять минут — кус-кус должен впитать воду полностью и стать рассыпчатым.
- Шаг 3Шаг 3Шампиньоны нарезать дольками, лук — мелкими кубиками.Шампиньоны режьте не слишком тонко, чтобы они не потеряли форму при обжарке.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить лук и грибы на растительном масле около пяти минут — до мягкости.Если лук начинает подгорать раньше, чем грибы дойдут, убавьте огонь или добавьте ложку воды.
- Шаг 5Шаг 5Соединить кус-кус с обжаренными грибами и луком, прогреть на небольшом огне одну-две минуты.Прогревайте смесь на слабом огне и помешивайте — кус-кус не должен прилипать ко дну.
- Шаг 6Шаг 6Подать, украсив ломтиками помидора и листьями свежего базилика.Помидоры кладите перед подачей, а не в горячую сковороду — так они останутся свежими.
Комментарии
3Хороший рецепт!
Отличный ужин) вкусно, полезно, красиво)
Очень вкусно:)!