Чурек с сыром
Описание рецепта
Вкусный сырный пирог, подается как закуска к овощным салатам, супам, мясу и как самостоятельное блюдо.
Слово редактора
Чурек с сыром — отличное блюдо для домашнего стола. Овечий сыр придаёт пирогу насыщенный вкус, а нежная текстура теста делает его особенно аппетитным. Попробуйте добавить в начинку немного зелени — укропа или петрушки — для свежего аромата. Чурек прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола, его можно подать как к первым блюдам, так и к мясным деликатесам. Запекание в духовке позволит добиться золотистой корочки и сохранить сочность начинки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сыр овечий250г
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное70г
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы154г51.33% от дневной нормы
- Калории2490кКал103.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Круглую форму для выпекания смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, украсить помидорами, и выпекать пирог при 180 градусах 15 - 20 минут.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сыру немного измельчённого чеснока или зелени. Просеивание муки важно — оно обогатит тесто воздухом и сделает его более пышным.
- Шаг 1
Смешать сыр с мукой, добавить яйца и растопленное сливочное масло. Вымешайте тесто и дайте ему постоять минут пять.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность чурека можно проверить визуально — поверхность должна слегка зарумяниться, а края — стать золотистыми.
- Шаг 1
Просеять муку, сыр натереть на крупной терке в данном случае, я брала сыр какой был в холодильнике, часть русского + подкопченный).
Слово редактора
Дайте тесту постоять немного дольше, если оно кажется слишком липким — это улучшит его структуру и облегчит формовку. Следите, чтобы тесто не стало слишком твёрдым.
На заметку
Чурек с сыром лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус сыра. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более пикантного вкуса можно добавить в тесто немного чёрного перца или измельчённый чеснок. В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощные салаты или лёгкие супы.