Роллы "филадельфия макки"
Описание рецепта
Любимые многими суши! Сегодня предлагаю рецепт с копченой рыбой и сыром! В приготовлении такие суши очень напоминают изготовление суши-калифорния. Такие суши станут идеальным заменителем продуктов, которые готовятся с использованием сырой рыбы.
Слово редактора
Роллы «Филадельфия макки» — отличная альтернатива классическим суши с сырой рыбой, идеально подойдут для тех, кто предпочитает более привычные вкусы. Копчёный лосось придаёт роллам насыщенный аромат, а сыр — кремовую текстуру. Подавайте роллы с традиционным соевым соусом, имбирём и васаби. Такие маки станут украшением любого стола и порадуют любителей японской кухни.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На бамбуковый лист укладывается пищевая плёнка, сверху лист нории, на него тонким слоем выкладывается рис. Затем руки следует смочить в воде с добавлением лимонного сока и разровнять рис.
Слово редактора
Смочите руки не слишком обильно — так рис не будет прилипать. Лимонный сок предотвратит склеивание рисинок и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 1
Лист нории переворачивают. Сверху укладываются полоски огурца. Рядом с огурцом выкладывается сыр. Придерживая начинку, необходимо свернуть лист. Сверху выкладываются ломтики рыбы.
Слово редактора
При сворачивании рулета плотно прижимайте начинку, чтобы ролл держал форму. Используйте мат для суши (бамбуковый коврик) — так будет удобнее.
- Шаг 2
Блюдо готово, его можно подавать к столу нарезав на рулетики острым ножом.
Разрешается подавать один большой рулет, но тогда стол обязательно подлежит сервировке ножами и китайскими палочками.
На заметку
Готовые роллы лучше подавать сразу — так они сохраняют свежесть и текстуру. Если необходимо приготовить роллы заранее, храните их в холодильнике не более 24 часов, завернув в плёнку, чтобы они не подсохли. Для вариации можно заменить сыр на творожный сыр с добавлением чеснока или зелени — это придаст роллам новый вкус.