Тарт с маскарпоне и черешней

31 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы, запеченные в вине

Когда фрукты начинают идти, народ сначала их просто так трескает, потом печешь пироги, а фрукты все равно идут, а уже потом начинаешь придумывать — запекаешь, варишь, добавляешь в йогурты, взбиваешь,

Взбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами

15 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу.

Хрустящий завтрак со сливами и орехами

04 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Орехи подойдут любые.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

08 декабря 2011

Тарт с маскарпоне и черешней

Вениамин

26 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Продолжаю развлекаться с тартами:) Все-таки прослойка из маскарпоне чудесна. А идею с джемом подсмотрел давно в каком-то журнале - ягоды становятся блестящими да и дополнительная сладость не помешает, особенно в случаях, если черешня подкачала.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука 150-170 гр.;

Масло сливочное 100 гр.;

Сахар 3-4 ст.л.;

Щепотка соли;

1 желток;

1 ст.л. холодной воды;

Крем:

Маскарпоне 250 гр.;

2 желтка;

Сахарная пудра по вкусу;

Фруктовое наполнение:

Черешня;

Черешневое варенье/джем 2-4 ст.л.;

Немного воды.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

По песочной основе распределить крем.

На весь экран

# шаг 2/9

Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/9

Распределить тесто по форме для выпекания, формируя бортики (второй раз понимаю, что для формы моего диаметра - ок. 26 см. - теста чуть-чуть не хватает, буквально только для красивых высоких бортиков), проколоть в нескольких местах вилкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Застелить форму бумагой для выпечки, поверх распределить "груз" (горох, фасоль и т.д.). Выпекать в предварительно разогретой до 180С +- духовке 15 минут, затем бумагу с грузом убрать и выпекать еще минут 10.

На весь экран

# шаг 5/9

Для крема соединить маскарпоне, желтки ***можно перепелиных яиц, для подстраховки***, сахарную пудру ***по вкусу, но, думаю, 4-5 ст.л. необходимо для нужной консистенции***.

На весь экран

# шаг 6/9

Поверх выложить ягоды. При желании покрыть поверхность небольшим количеством черешневого сиропа. Охладить и подавать!

На весь экран

# шаг 7/9

Хорошо размешать крем.

На весь экран

# шаг 8/9

Осталось немного крема и ягод - получился вот такой замечательный десерт (2 порции):)

На весь экран

# шаг 9/9

Черешню разрезать пополам, удалить косточки ***есть прибор для удаления косточек - здорово - будет интереснее с целыми ягодами!***.Для сиропа в сковороде соединить джем/варенье (лучше более однородное по текстуре) и воду (3-5 ст.л.), довести до кипения, затем оставить минут на 5-7 на среднем огне, помешивая. Остудить. За минуту до сбора тарта поместить черешню в сироп, после чего ягоды можно отряхнуть от лишней жидкости.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Чуао"

Рецепт торт "Чуао" от Пьера Эрме из его книги "Ларусс Шоколад" я увидела у Нины Тарасовой. Мне до того понравился сам рецепт, легкость его исполнения, и еще больше стало интересно сочетание смородины

Галиюша

08 июля 2014

Рецепты

Рождественский десерт "Ягодная мистерия"

Необыкновенно легкий, нежный, вкусный десерт с нотками спелых ягод "на ванильном снегу" обязательно украсит ваш Рождественский стол! Особенно для тех, кто следит за фигурой!

Оля_К

07 января 2012

Рецепты

Банановый мороженый пай

Хрустящая основа из печенья, нежный крем на основе банана и сверху жареные бананы в карамели. Очень вкусный пай, всем очень понравился и главный плюс его в том что он готовится заранее за день или за

Яна

01 ноября 2013

Рецепты

Миндальный тарт с лимонной начинкой

Этот тарт получился у меня случайно...у меня было время, был крес-фреш и был лимонный курд, ну и еще огромное желание творить на кухне. Десерт готовить долго, он состоит из нескольких частей, следуя

Юлия

13 августа 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(89)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Нутрициолог рассказала, как прорастить семена в домашних условиях

Проращенные семена обогащают организм витаминами и минералами, а потому особенно рекомендуются к

Шеф-повар поделился фирменным рецептом солянки

130

Новости

Шеф-повар Александр Аношкин рассказал, что секрет идеальной солянки заключается в использовании

Названы ошибки в хранении, из-за которых продукты быстро портятся

209

Новости

Продлить срок годности продуктов можно, если хранить их правильно.

Солист «Иванушек International» Кирилл Андреев раскрыл секрет похудения

127

Новости

Певец рассказал, как ему удалось сбросить вес без вреда здоровью.