Банановый пудинг на пару с корицей и лимоном
Описание рецепта
Мягкий, чуть тёплый, с тонким ароматом корицы и лёгкой лимонной ноткой — этот пудинг исчезает с тарелки раньше, чем успеваешь похвалить себя за приготовление. Мне нравится, что он получается нежнейшим даже без духовки, а вкус — совершенно домашний, уютный. Отличный вариант для тех, кто хочет десерт без лишних хлопот.Слово редактора
Паровой банановый пудинг — классический десерт с нежной текстурой и ярким вкусом. Бананы смешиваются с яйцами, молоком, хлебным мякишем, корицей и лимонной цедрой, затем готовятся в формочках над паром. Получается воздушный, ароматный десерт без духовки. Подходит для детского питания и тех, кто предпочитает лёгкие сладости. Можно готовить в пароварке или мультиварке с функцией пара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- молоко500г
- лимоны2шт.
- сахарная пудра150г
- яйцо2шт.
- бананы4шт.
- корицапо вкусу
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы360г120.00% от дневной нормы
- Калории2352кКал98.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бананы мелко порезать.Используйте спелые, но не переспелые бананы — они дадут сладость без лишней водянистости. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйца, сахарную пудру, хлебный мякиш, корицу, ванильный сахар.Хлебный мякиш можно заменить манкой или измельчённым печеньем для другой текстуры.
- Шаг 3Шаг 3Добавить лимонный сок, молоко, натёртую лимонную цедру, размягчённое масло.Лимонная цедра и сок придают свежесть и балансируют сладость бананов.
- Шаг 4Шаг 4Всё тщательно вымешать до получения однородной массы.Важно добиться однородности — можно использовать блендер для более гладкой массы.
- Шаг 5Шаг 5Выложить в смазанные маслом и посыпанные сахаром формочки.Смазывание формочек маслом и посыпание сахаром предотвращает прилипание и создаёт карамельную корочку.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в паровую корзину, готовить над паром 30 минут.Следите за уровнем воды в пароварке — она не должна выкипеть за 30 минут.
- Шаг 7Шаг 7Готовый пудинг вынуть.Дайте пудингу остыть 2–3 минуты в формочках перед извлечением — так он лучше держит форму.
На заметку
Подавайте банановый пудинг тёплым или охлаждённым, посыпав сахарной пудрой или полив сливками. Хранится в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Можно варьировать рецепт: добавить изюм, орехи или заменить корицу кардамоном. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить нежный десерт без духовки — идеальный вариант для лёгкого завтрака или полдника.Оценить47
0
Комментарии
2Спасибо сейчас исправлю,конечно не три часа парить пудинг)))!!!
В рецепте указано "Время приготовления - 30 мин.", а "...готовить над паром 90 мин." Может где-то опечатка?