Мясные тефтели под сливочно-молочным соусом
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Мясные тефтели под сливочно-молочным соусом — классическое блюдо, которое порадует всей семьёй. Тефтели, приготовленные с рисом и нежным соусом, отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами или рассыпчатым рисом. Соус придаёт блюду кремовую текстуру и мягкий вкус, а рис делает тефтели более сытными. Попробуйте добавить в фарш немного пряных трав — это придаст блюду дополнительную глубину вкуса. Приготовление на сковороде позволяет легко контролировать процесс и добиться идеальной консистенции соуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100г
- яйца куриные1шт.
- молоко1стакан
- мука1ч. л.
- лук репчатый1шт.
- масло растительноепо вкусу
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
АБ
Анастасия Буянова
Шаги рецепта
- Подготовка1. Мясной фарш смешиваем с рисом. Добавляем мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо. посолим, поперчим, перемешаем. 2. Для соуса в растопленное сливочное масло добавим муку и слегка спассеруем. Постепенно разводим молоком (я добавляю сливки 10- 15 % жирности), заправляем солью и варим 5 минуточек. 3. Сформируем из массы фарша небольшие шарики, обваляем в муке и обжарим с обеих сторон на раскаленном растительном масле. 4. Тефтели зальем приготовленным соусом и тушим 10 минут. Или можно запечь в духовке тоже минут 10- 15. подать, посыпав зеленью.Для более нежной консистенции добавьте в фарш немного молока. Рис лучше предварительно отварить до полуготовности — так тефтели будут держать форму. Лук обжарьте до золотистого цвета — так он придаст фаршу приятный аромат.
На заметку
Готовые тефтели под соусом лучше подавать сразу — так они сохраняют сочность. Если нужно сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или плиту, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру. К тефтелям отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.Оценить49
0