Салат с редисом, шпротами и медовой заправкой
Описание рецепта
Шпроты у меня в запасе почти всегда — всё-таки советское детство накладывает отпечаток. Но этот салат точно не из серии «открыл банку и на стол»: сочный редис, свежая зелень, каперсы и медово-уксусная заправка превращают привычные шпроты во что-то по-настоящему интересное. Сладко-кислый соус тут главная изюминка — он собирает все вкусы воедино.Слово редактора
Легкий салат на основе свежих листьев с редисом, шпротами и вареными яйцами. Особенность блюда — соус из жидкого меда и яблочного уксуса, который добавляет сладко-кислую нотку. Каперсы дают пикантность. Подойдет для будничного обеда или как закуска к праздничному столу. Можно варьировать количество ингредиентов по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мед жидкий2ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата порвать и выложить в салатник или на блюдо.Рвать салатные листья руками, а не резать ножом — так они дольше остаются свежими и не окисляются. - Шаг 2Шаг 2На салате произвольно разложить шпроты, нарезанные яйца и редис.Редис нарезать тонкими кружочками или слайсами — так он выглядит эффектнее и лучше сочетается с остальными компонентами.
- Шаг 3Шаг 3Рассыпать по блюду каперсы.Если каперсов нет, заменить их мелко нарезанными маринованными огурцами или оливками.
- Шаг 4Шаг 4Ингредиенты соуса взбить и заправить им салат.Для соуса взбить жидкий мед с яблочным уксусом в пропорции 1:1, можно добавить щепотку соли и черного перца.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать рубленой зеленью.Зелень брать любую — укроп, петрушку, зеленый лук или их смесь.
На заметку
Подавать салат сразу после приготовления, пока листья хрустящие. Заправку можно подать отдельно в соуснике, чтобы гости сами регулировали количество. Хранить заправленный салат не рекомендуется — листья быстро размокают. Этот рецепт с фото показывает, как за 15 минут приготовить легкую и необычную закуску.Оценить518
0
Комментарии
13Тома, это контрольный выстрел, а не салат:) мой муж шипит (у нас полночь, завтра на работу), а тут такая красота, как же не прокомментировать:) ты сегодня автор дня:)
Свежо и вкусно!
Ха! Заманчиво и неожиданно шпроты в салат! Но у меня шпроты с зимой ассоцируются. Позаимствую в закрома до угодного времени года ;)
Таточка!...5+1
Интересный салат, 5 +1