Пудинг-суфле с черносливом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Знаете, беру свои слова по поводу манки и манной каши обратно!))...Здесь она бесподобна! очень нежное суфле и совершенно не сложно готовить!) делаю уже не первый раз...видимо это не предел...)) Замечательный десерт к вечернему чаю! А калорий в 1 порции всего 148:) P.S. Будьте внимательны - пропорции даны всего на 3 порции! Форму нужно брать самую маленькую,если нет, попробуйте выпекать в формочках для маффинов или увеличьте пропорции.
Слово редактора
Пудинг-суфле с черносливом — отличный вариант лёгкого десерта, который порадует своей нежной текстурой и не перегрузит калориями. Манная крупа в этом блюде раскрывается с новой стороны, а чернослив добавляет приятную кислинку и сладость. Десерт прекрасно подойдёт не только к вечернему чаю, но и в качестве лёгкого угощения после основного блюда. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в пудинг немного изюма или других сухофруктов — получится новое вкусовое сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1г
- лимонный сок1ч. л.
- чернослив1шт.
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории98кКал4.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Мария KMW
Liza Oliver
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварить густую манную кашу. - Для этого нагреть молоко и за полминуты до кипения, все время мешая ложкой, сбрасывать частями манную крупу...Дать закипеть и уварить всего 2-3 минуты. Она моментально станет густой и когда начнет "пыхать", она готова!Чтобы каша не подгорела и не образовались комочки, всыпайте манную крупу очень медленно, тонкой струйкой. Мешайте деревянной ложкой — она меньше царапает посуду. - Шаг 1
Выложить кашу в глубокую чашу и добавить к ней цедру лимона. Перемешать и оставить... Включить духовку и разогреть до 170-180 градусов!Цедра лимона придаст пудингу свежий аромат. Убедитесь, что цедра не содержит белых участков — они могут дать горечь. - Шаг 2
Чернослив сложить в сотейник,сбрызнуть лимонным соком и добавив немного воды. Поставить на огонь и дать воде выпариться на среднем огне. Тем самым мы добьемся его размягчения. А затем нарезать мелкими кусочками.Чтобы чернослив стал мягче и ароматнее, можно предварительно замочить его в горячей воде на 15–20 минут. Лимонный сок усилит фруктовый вкус. - Шаг 3
Отделить желток от белка. Чернослив смешать с желтком и добавить к каше.При смешивании чернослива с желтком старайтесь добиться однородной консистенции — так начинка равномерно распределится в пудинге. - Шаг 4
Белок взбить с сахаром до плотной пены и аккуратно подмешать до однородности к нашей массе.При взбивании белков добавьте щепотку соли — так пена будет более стабильной. Вводите белковую массу в основную массу аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить объём. - Шаг 5
Выложить тесто в форму (у меня диаметр 13 см), смазанную маслом. И выпекать до золотистой корочки минут 30-40 (ориентируйтесь по своей духовке)... Дать остыть. Украсить.Готовность пудинга можно проверить визуально — поверхность должна стать равномерно золотистой, а при лёгком нажатии на пудинг он должен пружинить и не оставлять вмятину.
На заметку
Пудинг-суфле лучше всего подавать охлаждённым — так его текстура становится более нежной. Храните десерт в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку дополнительно 50 г чернослива или заменить сахар на мёд (в той же пропорции).Оценить582
0
Комментарии
49Ева лови фото)) вот себе на завтрак испекла)
Делюсь фотографией! Попробовала это суфле, так вкусноооо, сочетание с черносливом впечатляющее, они с манкой словно созданны друг для друга в этом рецепте. Мне очень понравилось, как легкий завтрак или легкий десерт! Спасибо, Евушка!
Евочка! оооочень вкусно! Сделала для семьи к вечернему чаю с персиками. Все довольны.
Ева, уезжала на несколько дней и пропустила это очарование! Лови пятерку и большое спасибо за рецепт! Я - фанат манной каши, обожаю ее, как ни странно! Рецепт точно для меня! В ближайшее время воспользуюсь.
Ева, просто супер! 5 баллов!буду делать!