Зеленый горошек консервированный
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Лето пора консервирования, по этому, я хочу вам предложить рецепт приготовления консервированного зеленого горошка, очень легкий и который не предполагает стерилизации. С предложного количество маринада рассчитано на 5 – 6 пол-литровых банок.Слово редактора
Консервированный зелёный горошек — отличная заготовка на зиму, которая позволит сохранить вкус и пользу свежего овоща. Такой горошек станет универсальным ингредиентом для салатов, супов и гарниров в холодное время года. При консервировании без стерилизации важно тщательно обработать банки и следовать рецепту, чтобы обеспечить безопасность и долговечность заготовки. Попробуйте добавить к маринаду немного специй — это придаст горошку особый аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый3г
- вода1л
- соль1
- сахар1г
- уксус столовый9шт.
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовка: - возьмем зеленый горошек, полущить и обмыть; - берем 5-6 банок, помыть хорошо с пищевой содой; - затем банки поставим духовку, простерилизовать.Перед стерилизацией убедитесь, что банки абсолютно сухие — влага может привести к образованию плесени. Духову прогрейте до 100–120 градусов и стерилизуйте банки 10–15 минут, в зависимости от их размера.
- Шаг 1
В кастрюлю наливаем воду и кладем горошек, и варим примерно 20 мин. молодой, а более зрелый на 5 мин. больше (25 мин.). Пока горошек варится, приготовим маринад: подогреть 1 литр воды и в ней растворить 1 столовую ложку соли и 1 десертную ложку с горкой сахара. Когда горошек сварился, сливаем воду, и раскладываем в стерилизованные банки и заливаем маринадом. Перед тем как закатать банки нужно под крышку влить 1 десертную ложку уксусу. Когда банки закатаете, их нужно перевернуть и укутать, до охлаждения.Следите за цветом горошка — он должен сохранить яркий зелёный оттенок, но стать более мягким. Если переварить, горошек станет слишком мягким и потеряет форму. Уксус добавляйте аккуратно, чтобы не нарушить баланс маринада.
На заметку
Готовые банки с консервированным горошком следует хранить в прохладном тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до одного года при соблюдении условий. Перед употреблением убедитесь, что крышка не вздута и маринад не изменил цвет. При подаче горошек можно использовать как гарнир или добавлять в салаты, супы и рагу.Оценить530
0