Котлетки из дикого кабана

01 июля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Может у кого то муж также охотник. Поэтому предлагаю проверенный и вкусный рецепт котлет. Он подходит для мяса из любой дичи.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Мясо, сало, лук, копчености и размоченный в молоке белый хлеб пропускаем через мясорубку.
Шаг 1
В полученный фарш добавляем 3 желтка, солим и добавляем специи. Хорошо вымешиваем и "выбиваем" фарш.
Шаг 2
В отдельной тарелочке слегка размешиваем оставшийся белок, но не взбиваем Смоченной в холодной воде рукой формируем котлеты (кому какие нравятся), каждую котлетку смазываем оставшимся белком и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Обмазывать белком нужно для того, чтобы котлетка при жарке схватилась и осталась очень сочной внутри после приготовления.
Шаг 3
Также, если кому то нравится в срединку котлетки можно положить кусочек сыра. Приятного аппетита!

Оценить58

Оксанка
Какие интересные котлетки)!! у меня муж охотник..забираю рецепт себе в КК! и теперь обязательно попробую котлетки с копченостями!
Nika
Очень вкусно и ароматно, аж слюнки текут. Жаль только дикого кабана нету, а очень бы хотелось попробовать! 5+ 1
ЕЛЕНА
Вкусно!Ароматно,полезно и незабываемо! ***** за маленькую копченную ноту.Записала в МКК.
Lyudmilae
Для меня кабанятина пока тоже недоступна, но так вкусно читать рецепт... и мечтать о том, что когда-нибудь и на моем столе появится дичь. 5!
ОксанаАвтор рецепта
Любовь и Лена, можете попробовать приготовить такие котлетки не из дичи. Думаю они получаться не менее вкусными:)