Пирог для пикника с сыром и вялеными томатами
Описание рецепта
На сайте много вариаций сырных пирогов. Предлагаю свою. В начинку я включила свои любимые вяленые помидоры и оливки. Получилось очень интересно. Разлетелся пирог "на ура", до пикника не доехал. В следующий раз сделаю несколько порций. Надеюсь, мой пирог станет любимым и для вас. Кстати, если вяленых томатов под рукой не нашлось, можно взять обычные черри — вкус чуть изменится, но пирог всё равно получится сочным. Отлично идёт и холодным, так что смело берите его не только на пикник, но и на работу с собой.Слово редактора
Слоёный пирог с двойной сырной начинкой — адыгейским и твёрдым сыром — дополнен вялеными томатами, оливками и зелёным луком с орегано. Тесто раскатывается в два пласта: один со начинкой, второй сверху, края защипываются, а поверхность смазывается яйцом для румяной корочки. Начинка получается пикантной за счёт оливок и вяленых помидоров, а адыгейский сыр даёт мягкость и сливочность. Можно менять пропорции сыров или добавить другую зелень — база рецепта позволяет варианты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное2пласт
- сыр твердый100г
- сыр адыгейский300г
- яйцо1шт.
- лук зеленый1пучок
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории2258кКал94.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый лук мелко порежем и добавим в начинку.Лук лучше добавлять прямо перед сборкой, чтобы он не пустил сок и не размочил тесто. - Шаг 2
Сначала сделаем начинку: твердых сыр натрем на крупной терке.Твёрдый сыр натирайте крупно — так он равномерно расплавится и не превратится в кашу. - Шаг 3
Раскатаем пласты слоеного теста, распределим на один лист начинку. Сверху выложим оливки и помидоры.Раскладывайте начинку не до самых краёв, оставляя пару сантиметров для защипа. - Шаг 4
Возьмем вяленые помидоры, оливки и зелень. Зелень измельчим и в начинку.Вяленые помидоры промокните от масла салфеткой, иначе начинка может получиться слишком влажной. - Шаг 5
Накроем вторым пластом теста, защипем края, смажем взбитым яйцом или молоком.Защипывайте края плотно — вилкой или пальцами, чтобы сок из начинки не вытек при выпечке. - Шаг 6
И отправим в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 20 (пока тесто не зарумянится).Ориентируйтесь на румяную корочку — время может немного отличаться в зависимости от духовки. - Шаг 7
Адыгейский нарежем кубиками.Адыгейский сыр режьте некрупными кубиками, чтобы он равномерно распределился по пирогу. - Шаг 8
Добавим 1 яйцо.Яйцо в начинку связывает ингредиенты — не заменяйте его большим количеством, иначе начинка станет плотной.
Комментарии
26Вкусный пирог!!!+++
Людмила, поняла про какую красоту вы писали! Да ваш вышел на славу,голосую,нужно будет ваш вариант опробовать)+5))
О,такой вот большой хачапури:)Сырные пироги всегда вкусно и сытно.
Я тоже забираю,очень вкусно с вялеными помидорчиками и оливками!5+1!
Отличный пирог!!!+++