Оладушки на ежевичном йогурте
Описание рецепта
Делала своей дочке ежевичный йогурт. Две последние баночки оказались с кислинкой. Кушать я его побоялась, выбрасывать жалко, тогда решила попробовать испечь из него оладушки. Получилось очень вкусно! Внутри они розоватого цвета, а, когда пеклись, йогуртом пахло на всю квартиру. PS.Извините, фото немного смазаны,так как маленькие ручки все время норовили попасть в кадр.
Слово редактора
Оладушки на йогурте — отличный способ использовать остатки продукта и порадовать себя и близких вкусным блюдом. Йогурт придаёт им нежную текстуру и лёгкую кислинку, а разнообразие топпингов позволяет каждый раз создавать новый вкус. Подавайте оладушки не только с йогуртом и сорбетом, но и с мёдом, ягодным сиропом или сметаной — каждый вариант раскроет блюдо по-новому. Такая выпечка прекрасно подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса в течение дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт1стакан
- мука1стакан
- соль1щепотка
- содапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории730кКал30.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муке размешать соду и соль, добавить йогурт. Вымешать до однородности. Испечь оладушки на растительном масле на средем огне.
Для пышности оладушек добавьте соду в муку перед смешиванием с йогуртом и просейте смесь. Жарьте на хорошо разогретой сковороде — так оладушки будут равномерно пропекаться и не прилипать. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки.
- Шаг 1
Так как оладушки не простые, а йогуртовые, то подавать будем с домашним йогуртом и несколькими шариками сорбе (у меня малиновое и абрикосовое) вместо сметаны и варенья.
Сорбе добавит освежающую нотку и подчеркнёт ягодный вкус йогурта. Можно также попробовать подать с ягодным сиропом или свежими ягодами — это разнообразит вкусовую палитру.
На заметку
Оладушки лучше всего подавать горячими, с домашним йогуртом и сорбетом — это подчеркнёт ягодный вкус. Можно приготовить оладушки заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно использовать йогурт с другими ягодами — вкус оладушек изменится, но останется таким же приятным.