Мороженое из дыни с клубникой — два вкуса в одной порции
Описание рецепта
Воодушевленная после приготовления мороженого из красной смородины, устроила инспекцию морозильника, в ходе которой были обнаружены залежи дыни! Обычно покупаем сорт «Торпеда», а они крупные, съесть за один раз сложно, вот и наморозила! А тут еще и мама навезла с дачи клубники!Вот и отлично! Приступаем!Слово редактора
Домашнее мороженое без сливок и мороженицы — только фруктовое пюре и кисель. Дыня и клубника взбиваются отдельно, смешиваются с густым крахмальным киселём и замораживаются слоями. Подходит тем, кто хочет лёгкий десерт без молочной основы. Можно использовать как свежие, так и замороженные фрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дыню разморозила, лишнюю жидкость слила. Клубнику промыла.Из свежей дыни вкус получится насыщеннее — замороженная даёт больше жидкости. - Шаг 2
Вскипятила воду, всыпала сахар. В холодной воде размешала крахмал и тонкой струйкой влила в кипяток, помешивая. Сварила густой кисель. Оставила охлаждаться.Кисель нужен густой: чем гуще, тем кремовее текстура мороженого. - Шаг 3
Клубнику пробила блендером в пюре. Дыню пробила блендером отдельно.Клубнику и дыню можно пробить вместе, но раздельно интереснее — при подаче видны два цвета и чувствуются два вкуса. - Шаг 4
В клубничное пюре добавила часть остывшего киселя, в дынное — оставшуюся часть. Перемешала каждое.Если кисель ещё тёплый, пюре может расслоиться — дождитесь полного остывания. - Шаг 5
Убрала оба пюре в морозилку примерно на три часа. За это время пару раз перемешала каждое.Если мороженое сильно смёрзлось, достаньте его из морозилки за две-три минуты до подачи.
Комментарии
20Ната,принимайте работу!Вроде все получилось!Первую пробу сняла,хотя дынька,еще не очень застыла,но ждать больше нет сил,вся извелась уже от ожиданий:))Осталась очень довольна!Кисель,как раз помог дыне приобрести приятную текстуру.Последую Вашему совету,заморожу ее на зиму.Спасибо,очень,очень вкусно!!!
очень оригинальный вариант, класс!
Ната,хочу попробовать сделать Ваше мороженое.А сколько ложек крахмала нужно на 200мл. воды?Простите,за глупый вопрос,но хочется иметь правильную консистенцию.:)
такое вот вегитарианское мороженное 😀)) Никогда так не пробовала! Спасибки за рецепт!!!
Очень хорошее домашнее фруктовое мороженое.Ды-ня - редкий гость в рецептах.А здесь её оч много.Голосую и ***** и записала в МКК.