Ореховые трубочки с медово-коричной начинкой
Описание рецепта
Хрустящее тесто, тягучий мёд, тёплая корица и орехи — всё вместе они дают тот самый вкус, ради которого хочется снова идти на кухню. Такие трубочки хороши и к чаю, и на праздничный стол — нарядные, ароматные, исчезают с тарелки моментально.Слово редактора
Ореховые трубочки — классическое лакомство, которое напомнит о вкусе детства. Песочное тесто в сочетании с ароматной ореховой начинкой создаёт неповторимое сочетание хрустящей текстуры и сладкого вкуса. Такие трубочки отлично подойдут для чаепития или станут приятным дополнением к семейному ужину. Подавайте их с чашечкой кофе или чая, а также можете украсить сахарной пудрой или свежими ягодами для нарядного вида.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- сметана200г
- сахар50г
- мука400г
- мед жидкий40г
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы372г124.00% от дневной нормы
- Калории3021кКал125.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сметану растереть с мягким маслом и сахаром, добавить просеянную муку и замесить тесто.Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко растереться со сметаной. - Шаг 2Шаг 2Пока готовится начинка, тесто убрать в холод.Охлаждение теста минимум 30 минут делает его удобным для раскатки.
- Шаг 3Шаг 3Для начинки измельчить орехи и смешать их с сахаром, мёдом и корицей.Подойдут грецкие орехи, фундук или их смесь. Измельчать ножом, не в пыль.
- Шаг 4Шаг 4Достать тесто из холодильника, разделить его на шарики.Размер шариков зависит от желаемого диаметра трубочек, примерно с грецкий орех.
- Шаг 5Шаг 5Каждый шарик раскатать в круг и разрезать его на 8 треугольников.Раскатывать тесто толщиной 2–3 мм, разрезать ножом или роликом.
- Шаг 6Шаг 6На каждый треугольник положить начинку и свернуть в трубочку.Класть начинку на широкую часть треугольника, сворачивать к узкому краю.
- Шаг 7Шаг 7Трубочки смазать желтком, смешанным с 30 г молока, и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 30 минут в разогретой духовке.Духовку разогреть до 180 °C. Желток с молоком дает золотистую корочку.
- Шаг 8Шаг 8Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.Пудру можно заменить на мелкий сахар или вовсе не посыпать.
На заметку
Готовые ореховые трубочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более интересного вкуса в начинку можно добавить немного изюма или цукатов — это добавит сладости и текстуры.Оценить514
0
Комментарии
5Подскажите, пожалуйста, какая должна быть температура духовки?
Это вкусные трубочки!
Я готовлю такие рогалики!Очень вкусно получается!Я в начинку кроме сахара и орехов добавляю яичный белок.))
хороший рецепт 5+голос! Я деляю почти такие толко с творогом. Как нибудь приготовлю и поделюсь :)
я обожаю эти трубочку.У меня крёстная готовит их.....пальчики оближешь как вкусно=))))5+1!!!!