"наполеон" шоколадный (для сладкоежек)
Описание рецепта
Нет на Земле человека, который бы не любил торт "Наполеон". Золотистые тонкие коржики, похрустывающие и тающие во рту...нежный крем, придающий торту сочность и пропитанность...шоколадно-ванильный аромат, вызывающий аппетит! И всё это "Наполеон"))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- шоколад горький50шт.
- молоко30мл
- какао2ст. л.
- ванилин1шт.
- масло сливочное100г
Пищевая ценность
- Белки329г365.56% от дневной нормы
- Жиры1888г2360.00% от дневной нормы
- Углеводы2484г828.00% от дневной нормы
- Калории28392кКал1183.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из 8го коржа делаем крошку и посыпаем верхний корж. Ставим в холодильник для пропитывания.
- Шаг 1
Самый верхний корж смазываем кремом и ещё дополнительно растопленным шоколадом с молоком.
- Шаг 1
Тем временем разогреваем духовку до 220-240 градусов. Раскатываем тесто (у меня с 1кг теста вышло 7 коржиков и 1 корж на крошку) и укладываем его в форму, застеленную пергаментом. Тесто надкалываем по всюду вилкой. Выпекаем коржи до золотистого цвета.
- Шаг 1
Разморозить слоёное тесто.
- Шаг 1
Остывшие коржи промазываем кремом и укладываем один на один.
- Шаг 1
Приготовить крем. Для этого берём глубокую посудину и выливаем варёную сгущёнку. Добавляем в неё мягкое сливочное масло. Затем готовим на плите заварной крем: растапливаем брикет в 300 мл воды. В заварной крем добавляем какао и ваниль. Тщательно перемешиваем. Снимаем с огня и, немного остудив, добавляем заварной шоколадный крем в сгущёно-масляный крем. Снова тщательно перемешиваем.