Улыбка негра
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Улыбка негра» — необычный десерт, который порадует своим нежным вкусом и аппетитным видом. Благодаря сочетанию кефира, сметаны и варенья он получается сочным и ароматным. Этот торт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с разными видами варенья, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Печь торт несложно, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории1743кКал72.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
в миску вылить кефир+ 1ч.л соды, перемешать.оставить на 3 минуты. в другой миске збить 2 яйца со 100-150 гр сахара. После того как сахар растворился перелить содержимое в первую миску и перемешать. Добавить 1 стакан черники и 2 стакана муки, все хорошо перемешать. Вылить тесто в форму и выпикать минут 25-30, до образования румяной корочки. Параллельно сделать крем: 400 гр сметаны+ 150 гр сахара, взбить, чтобы сахар растворился полностью. После того как торт будет готов, остынет, разрезаем вдоль на три части. каждую часть обильно промазываем кремом.
Кефир с содой должен зашипеть и увеличиться в объёме — это признак правильной химической реакции. Для более нежной текстуры теста используйте муку высшего сорта. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой, чтобы торт не прилип.
На заметку
Готовый десерт лучше всего подавать охлаждённым — так вкус ярче раскрывается. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разнообразия можно заменить варенье на другой ягодный сироп или джем — это изменит вкус и добавит новые нотки.