Пирог"абрикос+миндаль"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Песочное тесто,миндальный крем,абрикосовая начинка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука120г
- масло сливочное60г
- сахарная пудра40г
- яичные желтки1шт.
- соль1ч. л.
- вода1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- миндаль40г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории1379кКал57.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тата
Тата
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаОчень твердое,холодное масло натереть на терке,добавить к нему просеянную муку,соль,сахарную пудру и растереть все это между ладонями,до состояния мелкой крошки.Влить 1ст.л ледяной воды.Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить минимум на 1 час в холодильник.Я оставила в холодильнике на 5 часов(забыла:))) - Шаг 1Шаг 1Миндаль чуть прогреть на горячей сухой сковороде,после этого остудить и смолоть до состояния муки.Добавить к миндалю просеянную муку.Перемешать.
- Шаг 2Шаг 2Мягкое масло взбить с сахарной пудрой.Взбивать на медленных оборотах до тех пор пока масло с пудрой не приобретут однородную консистенцию.
- Шаг 3Шаг 3Затем добавить яйцо и просеяную муку с миндалем.Вымешать лопаткой или слегка взбить на медленных оборотах.
- Шаг 4Шаг 4Тесто натереть на крупную терку,в смазанную сливочным маслом силиконовую форму,если форма стеклянная или металлическая,лучше застелить пергаментом,пергамент смазать маслом.
- Шаг 5Шаг 5Теста получается не много,пирог будет не большой,по-этому и форму берети по-меньше.Я использовала прямоугольную форму размерами 20*10.
- Шаг 6Шаг 6Сформировать не высокие бортики,высотой около одного сантиметра,руками распределить тесто равномерно по форме.Поставить форму в морозилку на 15 минут.
- Шаг 7Шаг 7Разогреть духовку до 180гр.Форму с чуть замерзшим тесто достать из морозилки,наполнить ее кремом,распределить крем лопаткой равномерно по поверхности.Слой крема будет около 1 см.как раз по высоте бортиков.Абрикосы вымыть,обсушить.Разломать на две части,удалить косточку.Выложить на крем,чуть утопив в креме.
- Шаг 8Шаг 8Накрыть форму фольгой,первые 15 минут пирог будет запекаться с фольгой,так как абрикосы могут сгореть.Через 15 минут снять фольгу и оставить пирог еще на 15 минут.
- Шаг 9Шаг 9Достать,полностью остудить.Для этого,как только пирог достигнет комнатной температуры отправить его в холодильник,я отправила его в холодильник на ночь.Достать из холодильника,присыпать сахарной пудрой и листиками мяты.Абрикосы можно заменить персиками или сливами.
Оценить549
0
Комментарии
23КРАСОТА...и вкуснятина ...5+1 (если можно пожалуйста мне тоже тесто фило)
Юличка, ты просто красоту сотворила))голосую за абрикосовую сказку+1)
Чудесно выглядит! Голос 5+)
Вкусно и аппетитненько так.) абрикосы с миндалем - ням.)! Юляш, признавайся, у тебя был рецепт теста фило??
шикарнейше!!!!!!!!!!! (суперски)