Видеорецепты по теме
Meat casserole Parmante
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Сегодня у нас на обед блюдо из французской кухни....Основой которого стала мясная запеканка.
Эта запеканка получила свое название от известного фармацевта Антуана-Огюсте Пармантье, который помимо изобретения способа получения сахара из сахарной свеклы, открытия школы хлебопечения- также открыл полезные свойства картофеля, будучи в прусском плену. Он считал что именно этот овощ идеально утоляет чувство голода. Надо отметить, что в его время в Париже картофель давали в корм только свиньям. Плюс позже французские власти запретили выращивать картофель в связи с тем, что он может вызвать много болезней, в том числе и проказу...
Существует легенда, что король Людовик 16 одобрил этот овощ. Для популяризации картофеля король поставил солдат охранять картофельное поле. Парижане очень удивлялись, зачем нужно его сторожить? Но с наступлением ночи хитрый король отправлял солдат в казармы, а парижане потихоньку "воровали" картофель... :)
Так картофель стал популярным во Франции.
Эта запеканка имеет миллион вариаций, но в этот раз я приготовила ее самый скромный вариант, итак, знакомьтесь...
Ингредиенты
800 гр картофеля
600 гр мясного фарша
1 луковица
100 гр сливочного масла
100 мл молока
30 гр сыра Гауда или Эмменталь
соль, перец- по вкусу
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Подавать в горячем виде.
На весь экран
шаг 2
Духовку разогреть до 200С. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 3
Затем снова слой пюре. Посыпать тертым сыром и стружками сливочного масла.
На весь экран
шаг 4
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного пюре, затем слой мясного фарша.
На весь экран
шаг 5
Картофель очистить, отварить в соленой воде. Приготовить пюре. Добавить 50 гр сливочного масла, молоко. Пюре должно быть достаточно густым.
Луковицу очистить, обжарить на 30 гр сливочного масла. Добавить мясной фарш. Жарить 6-7 минут. Остудить.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Это.просто.мечта,спасибо.
на здоровье, Светана!
Вкусно...5+1
плюс+1 это вряд ли;) голосование закончилось 4 дня назад;) но за отзыв спасибо!
Настоящая французская запеканка .Класс!! :)
спасибо!
Натали, отличная запеканка! сытная и вкусноя;)!5+1!
Спасибо, Оксанка! А если на десерт еще и суфле из персиков....;)
Вкусная запеканка! 5+1
спасибо, Оля!