Сырный пирог из слоёного теста со сметаной и укропом
Описание рецепта
Слоёное тесто из морозилки и кусок сыра — и через полчаса на столе горячий пирог с хрустящей корочкой. Начинка из тёртого сыра, сметаны и укропа получается сочной, но держит форму при нарезке. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: ни долгих подготовок, ни сложных техник. Подавайте горячим — именно в первые минуты после духовки корочка особенно хороша.Слово редактора
Закрытый пирог из готового слоёного теста с сырной начинкой — один из самых быстрых вариантов домашней выпечки. Внутри — тёртый сыр, сметана и укроп, снаружи — румяная хрустящая корочка. Подходит к чаю, как перекус или лёгкий обед. Набор ингредиентов минимальный, слоёное тесто берётся готовое замороженное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроп1
- сметана3ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить, разрезать пополам и слегка раскатать каждую часть.Если тесто начинает прилипать при раскатке, слегка присыпьте стол мукой. - Шаг 2
Шаг 2Сыр натереть на крупной тёрке, укроп мелко нарубить.Сыр подойдёт любой хорошо плавящийся: российский, голландский, сулугуни. - Шаг 3
Смешать сыр, укроп и сметану до однородной начинки.Начинка не должна быть жидкой — если сметана очень влажная, добавляйте её понемногу. - Шаг 4Шаг 4На одну половину теста плотно выложить начинку, края смазать белком.Белок на краях нужен для надёжного склеивания слоёв, иначе начинка вытечет.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть второй половиной теста, края плотно защипать.Защипывайте края вилкой или пальцами — главное, чтобы шов был герметичным.
- Шаг 6Шаг 6Верх пирога смазать взбитым яйцом и часто наколоть зубочисткой.Проколы не давят выходить пару, тесто не вздувается и остаётся ровным.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать равномерно золотистой.
На заметку
Пирог подают тёплым — тогда начинка мягкая и ароматная. Можно хранить до суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем, или до двух суток в холодильнике. Перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C пять минут — корочка снова станет хрустящей. Этот рецепт с фото легко масштабировать на два пирога, просто удвоив количество начинки.Оценить523
0
Комментарии
6Оксана!Я за такой сырный сочный ароматный пирог!И обед,и пикник,и просто перекусить с чашечкой чая или кофе.Обязательно опробую такую начинку.Голосую и ***** за сырную начинку.Запись в МКК.
классный закусочный пирог! 5+1
сырный пирог это завсегда хорошо)+5+1
большая хачапуря))) 5+1)
Пироги-это вкусно 5баллов!!!