Слоистая запеканка с кабачком, картофелем и фаршем
Описание рецепта
Запеканка получается сытной и сочной — кабачок не даёт пересохнуть, а сыр сверху схватывается румяной корочкой. Готовлю её, когда нужно накормить всех сразу и без лишней возни у плиты.Слово редактора
Запеканка из чередующихся слоёв картофеля, кабачка и обжаренного фарша, промазанных сметаной и покрытых тёртым сыром. Готовится в духовке около 40 минут. Подходит для повседневного ужина на всю семью. Кабачок можно заменить цукини, фарш — взять свино-говяжий или куриный. Рецепт не требует редких продуктов и легко адаптируется под то, что есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- сыр150г
- сметана300г
- масло растительное2ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Роксана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и кабачок нарезать кружками. Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш, приправить солью и перцем, обжарить до готовности.Нарезайте кружки толщиной около 5 мм — тоньше быстрее пропекутся, толще могут остаться жёсткими. Фарш доводите на сковороде до полной готовности, чтобы внутри запеканки он не остался сырым. - Шаг 2
Форму смазать растительным маслом. Выложить слои: первый — картофель, смазать сметаной, посолить и поперчить.Картофель кладите в один плотный слой без зазоров — так основа держится лучше. - Шаг 3
Второй слой — фарш с луком.Чередование слоёв можно менять по своему вкусу, главное — начинать и заканчивать картофелем. - Шаг 4
Шаг 4Третий слой — кабачок, смазать сметаной. Затем снова фарш, снова кабачок со сметаной, снова фарш. Завершить слоем картофеля, смазать сметаной.Следите, чтобы сметана покрывала поверхность каждого кабачкового и картофельного слоя — это даёт сочность. - Шаг 5
Сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут, до золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой: картофель должен протыкаться без сопротивления. Если сыр начинает подгорать раньше — прикройте форму фольгой. - Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой до 200С духовке 30-40 мин., до золотистого цвета.
- Шаг 7
Приятного аппетита)))
На заметку
Подавайте запеканку горячей, нарезав порционными кусками прямо из формы. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в микроволновке или духовке. Этот рецепт легко снять пошагово — слои выглядят эффектно на фото в разрезе. Попробуйте добавить в фарш немного паприки или чеснока — вкус станет ярче.Оценить557
0
Комментарии
18Очень вкусная запеканка получилась. Я делаю такую же запеканку, только вместо кабачков кладу помидоры, а вместо сметаны майонез, но эта тоже очень понравилась. Теперь и этот рецепт возьму на заметку.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - очень и очень вкусно. А главное - быстро!
Действительно просто и вкусно :) 5
очень вкусная запеканка!)+5+1!
Чудесненько 5