Томатная заправка без варки — храним в холодильнике
Описание рецепта
Пришло время вкусных, спелых томатов, можно подумать и о томатных заправках собственного производства для всевозможных блюд. Этот вариант у меня хранится в холодильнике без проблем. Правда долго у меня они не хранятся по той причине, что часто использую в супах, блюдах из спагетти и даже пицце. Ведь согласитесь, что это гораздо вкуснее, полезнее и даже дешевле, чем покупать неизвестно что в магазине! Единственное, я использую для хранения стерильные банки.Слово редактора
Сырая томатная заправка из прокрученных через мясорубку томатов — простая домашняя заготовка, которую не нужно кипятить. Соль, сахар и чёрный перец — всё, что требуется. Готовится за несколько минут и хранится в холодильнике. Подходит как основа для супов, соусов к пасте и пицце.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Томаты вымыть.Выбирайте мясистые, спелые томаты — из них получается более густая заправка. - Шаг 2
Шаг 2Пропустить томаты через мясорубку.Шкурку снимать необязательно, мясорубка справится с ней сама. - Шаг 3Шаг 3Добавить соль, сахар и по желанию чёрный молотый перец, перемешать. Не кипятить.Соль и сахар добавляйте по вкусу; стандартное соотношение — около одной чайной ложки соли и половины чайной ложки сахара на литр массы.
- Шаг 4Шаг 4Разлить по чистым банкам и убрать в холодильник.Банки должны быть чистыми и сухими — так заправка простоит в холодильнике дольше.
На заметку
Заправка хранится в холодильнике около недели. Используйте её как основу для борща, томатного супа, соуса к спагетти или подложку под пиццу. Рецепт намеренно без термической обработки — томаты сохраняют свежий вкус. Пошаговое фото поможет оценить нужную консистенцию после мясорубки.Оценить560
0
Комментарии
28и опять я 😀
Спасибо за рецепт! :)
+1))
Моя мама , делала что-то похожее, это обалденно вкусно с пельменями, в КК,32
Вернулась с голосом)))Я 26-ая...