Шарлотка от Хильды с яблоками и орехами
Описание рецепта
Неоднократно раздавала рецепт, и дома всегда "на ура". Мне нравится, что тесто получается воздушным, а орехи дают приятный хруст — попробуйте, если ищете простой пирог без лишних хлопот.Слово редактора
Шарлотка — один из самых популярных домашних пирогов с яблоками, а этот вариант дополнен грецкими орехами и корицей. Тесто на взбитых яйцах получается лёгким, без сливочного масла и молока, а кислые яблоки уравновешивают сладость сахара. Пирог выпекается в разъёмной или обычной круглой форме диаметром 30 сантиметров и подходит для быстрого чаепития. Корицу можно не добавлять, если в семье её не все любят — на вкус готового пирога это почти не влияет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- корица1щепотка
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки (непременно кисловатые) почистить, мелко порезать. Если яблоки недостаточно кислые, сбрызнуть лимонным соком. Крупно порубить орехи.Кислые яблоки дают пирогу нужную свежесть — без них шарлотка может выйти приторной, лимонный сок это исправит. - Шаг 2
Яйца взбить с солью до увеличения объема.Взбивайте яйца с солью на средней скорости, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме — это основа пышности теста. - Шаг 3
Всыпать сахар, хорошенько взбить. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и быстро перемешать.Муку и разрыхлитель вводите быстро и без лишнего перемешивания, чтобы тесто не осело и осталось воздушным. - Шаг 4
Аккуратно ввести в тесто яблоки и орехи.Вмешивайте яблоки и орехи лопаткой, а не миксером — так пузырьки воздуха в тесте сохранятся лучше. - Шаг 5
Тесто вылить в форму d30 см (я не смазываю, пользуюсь пекарской бумагой) и присыпать сверху корицей. Я не добавляла - в доме, кроме меня, корицу никто, к сожалению, не любит. Выпекать 30-40 мин при t200*С.Пекарская бумага избавляет от смазывания формы, а корицу сверху можно исключить без вреда для вкуса пирога.
Комментарии
12Я к Вам в гости, если вы не против! 😊 Замечательная шарлотка, а уж пышная какая! Заглядение.😍 Обожаю шарлотку - это палочка выручалочка из разряда быстро, просто и вкусно!
oi, kak zaxotelos sharlotki, s oreshkami prosto skazka! spasibo za ideyu!!! hearthear flower
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! )))) !!! и быстро!!!
очень вкусно,делала вчера для дружеского чаепития)))))спасибо вам за рецепт!
Сегодня попробовала. Очень вкусно!