Торт со свежими фруктами на шоколадном креме
Описание рецепта
Шоколадный крем, сочные фрукты и пропитанные коржи — и вот уже торт, который хочется есть глазами ещё до первого кусочка. Мне нравится, что начинку можно менять в зависимости от сезона: летом — клубника и персики, зимой — бананы и киви. Получается десерт, который одновременно нарядный и по-домашнему тёплый — близкие точно оценят.Слово редактора
Домашний торт с тремя видами фруктов — бананом, клубникой и киви — на масляном креме с тёртым шоколадом. Коржи пропитываются коньяком для сочности, начинка из свежих фруктов делает десерт лёгким и ярким. Подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды по вкусу.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить сухой крем, добавляя масло, сахар, молоко или сливки и тёртый шоколад.Главное не переборщить с молоком при приготовлении сухого крема, иначе он получится слишком жидким. Тёртый шоколад можно заменить какао-порошком — 2-3 столовые ложки. - Шаг 2
Шаг 2Кремом намазать предварительно пропитанные коньяком коржи.Для пропитки можно использовать сахарный сироп с коньяком в пропорции 2:1. - Шаг 3Шаг 3На нижний слой крема выложить ломтики нарезанного банана.Банан нарезать непосредственно перед укладкой, чтобы не потемнел.
- Шаг 4Шаг 4Следующий корж намазать кремом, выложить клубнику и киви, нарезанные ломтиками.Клубнику и киви лучше нарезать тонкими ломтиками толщиной 3-5 мм для равномерного слоя.
- Шаг 5Шаг 5Повторить процесс с третьим коржом по той же технологии.
- Шаг 6Шаг 6Сверху украсить взбитыми сливками и ягодами.Взбитые сливки держат форму лучше, если добавить немного сахарной пудры при взбивании. Для украшения использовать целые ягоды клубники, дольки киви и листики мяты.
На заметку
Готовый торт выдержать в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы коржи пропитались и крем застыл. Хранить в холодильнике не более суток — свежие фрукты быстро дают сок. Подавать охлаждённым, нарезав острым ножом. Этот рецепт с фото легко адаптировать под сезонные фрукты: персики, малину, манго или груши.Оценить56
0
Комментарии
3Катерина!"Все очень просто и главное вкусно!)"- из Вашего комментария на рецепт. Всё очень вкусно,красиво,прекрасно и ФРУКТОВО))))*****.Голосую и записала в МКК.
просто вкусно и красиво. 5+1
Какой тортик ммм..., вкуснятина)))5+