Маффины с сыром и зеленью
Описание рецепта
Слово редактора
Маффины с сыром и зеленью — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они порадуют любителей сырных блюд своей нежной текстурой и ароматом свежей зелени. Такие маффины можно приготовить заранее и взять с собой на работу или в дорогу. Попробуйте добавить в тесто разные виды сыра — это позволит каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Подавайте маффины с чашечкой кофе или чая, а также как дополнение к супам и салатам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- разрыхлитель2ч. л.
- сода0.5ч. л.
- сыр твердый100г
- зелень0.5стакан
- яйцо1шт.
- сметана1стакан
- масло растительное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку соединяем с разрыхлителем и содой. Сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим. Добавляем к муке сыр, зелень и хорошо все перемешиваем.
Чтобы сыр равномерно распределился в тесте, натирайте его на тёрке с крупными отверстиями. Мелко рубленая зелень придаст маффинам нежную текстуру и аромат.
- Шаг 2
В отдельной миске соединяем яйцо, молоко, сметану и масло
Молоко лучше использовать комнатной температуры — так ингредиенты лучше смешаются и не свернутся.
- Шаг 3
Жидкую смесь добавляем в мучную и быстро и не слишком тщательно перемешиваем. Мука должна лишь немного вобрать в себя жидкость.
Не перемешивайте слишком долго, иначе маффины получатся плотными. Тесто должно остаться немного комковатым.
- Шаг 4
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом и выложить в формочки. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 20-25 минут
Готовность маффинов можно проверить визуально: они должны хорошо подняться и приобрести золотистый оттенок. Также можно слегка нажать на маффин — он должен пружинить.
На заметку
Маффины лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус сыра и зелени. Храните оставшиеся маффины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку 30–40 секунд или духовку при 180 °C на 5–7 минут. Вместо твёрдого сыра можно использовать мягкий сыр в той же пропорции — маффины будут более нежными.