Жареный сыр к завтраку — хрустящая корочка за 10 минут
Описание рецепта
Жареный сыр, листик салата и крепкий кофе со сливками — приглашаю на завтрак! Хрустящая корочка снаружи и тёплый мягкий сыр внутри делают даже обычное утро чуть вкуснее.Слово редактора
Жареный сыр в лёгкой панировке — быстрый горячий завтрак из минимума продуктов. Ломтики обваливают в муке, окунают в яйцо и обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. Снаружи — румяная хрустящая оболочка, внутри — мягкий, слегка подтаявший сыр. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к листьям салата и свежим овощам.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр нарезать ломтиками — не слишком тонко, иначе он расплавится раньше, чем схватится корочка.Толщина ломтика — около одного сантиметра: тонкие кусочки расплываются на сковороде. - Шаг 2
Подготовить три тарелки: с водой, с мукой и со слегка взболтанным яйцом.Вода нужна, чтобы мука лучше прилипла к поверхности сыра. - Шаг 3
На среднем огне разогреть сковороду со сливочным маслом.Масло должно быть горячим, но не дымящимся — иначе панировка подгорит быстрее, чем прогреется сыр. - Шаг 4
Каждый ломтик сыра опустить в воду, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и выложить на сковороду.Переворачивайте ломтики лопаткой аккуратно и только один раз, чтобы не нарушить корочку. - Шаг 5
Шаг 5Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне — так сыр успеет схватиться, но не расплавиться.Следите за огнём: слишком сильный — корочка горит, слабый — сыр успевает вытечь. - Шаг 6Шаг 6Подать на листьях салата со свежими овощами.Подавайте сразу — жареный сыр вкусен только горячим.
На заметку
Готовый жареный сыр подают сразу после сковороды: при остывании корочка теряет хруст, а сыр твердеет. Хранить не рекомендуется. К блюду хорошо подходят помидоры, огурцы, зелень. Этот рецепт с фото отлично масштабируется — можно жарить несколько ломтиков партиями.Оценить520
0
Комментарии
4С удовольствием бы угостилась! 😍Спасибо!
ммм, а у меня как раз завтрак, спасибо за приглашение! Голосую 14-я))
Я тоже такой сыр люблю, иногда даже без панировки жарю. 5+1!
Люблю такой сырок.) 5+1!