Ереванский салат

Ереванский салат

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкий летний салат

Слово редактора

Ереванский салат — отличное блюдо для летнего стола, которое порадует лёгкостью и сочностью. Запечённые на гриле баклажаны придают салату уникальную текстуру и дымный аромат, а свежая зелень — яркий вкус и аромат. Это блюдо хорошо сочетается с мясными деликатесами и станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Попробуйте добавить к салату немного орехов или семян — это придаст ему дополнительную хрустящую нотку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории42кКал
    1.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    1. Помыть овощи.Шаг 1
    1. Помыть овощи.
  • Шаг 2
    2. Баклажаны испечь на открытом огне 20-30 мин или на гриле до обугливания кожуры.Шаг 2
    2. Баклажаны испечь на открытом огне 20-30 мин или на гриле до обугливания кожуры.
    При запекании на гриле следите, чтобы баклажаны не подгорели — периодически переворачивайте. Кожура должна стать чёрной, а мякоть — мягкой. Если нет гриля, можно запечь баклажаны в духовке, завернув в фольгу.
  • Шаг 3
    3. Нарезать мелкими кубиками помидоры и перец.Шаг 3
    3. Нарезать мелкими кубиками помидоры и перец.
    Для равномерного распределения вкусов нарезайте овощи одинаковыми по размеру кубиками.
  • Шаг 4
    4. Репчатый лук нарезать очень мелкими кубиками.Шаг 4
    4. Репчатый лук нарезать очень мелкими кубиками.
    Мелко нарезанный лук быстрее отдаст свой вкус и аромат. Чтобы уменьшить слезотечение, охладите лук в холодильнике перед нарезкой.
  • Шаг 5
    5.Измельченную зелень, соль, перец смешать с нарезанными овощами.Шаг 5
    5.Измельченную зелень, соль, перец смешать с нарезанными овощами.
    Выбирайте свежую зелень — она придаст салату яркий вкус и аромат. Можно добавить немного лимонного сока для свежести.
  • Шаг 6
    6. Запеченные баклажаны очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками. Смешать с остальными овощами и полить маслом.Шаг 6
    6. Запеченные баклажаны очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками. Смешать с остальными овощами и полить маслом.
    Растительное масло лучше добавлять в конце, чтобы овощи не потеряли хрустящую текстуру. Попробуйте использовать оливковое масло — оно добавит салату изысканный вкус.

На заметку

Ереванский салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Храните салат в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, чтобы овощи не потеряли свежесть. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки, например, лимонад.
Оценить516
0

Что готовим

салат без яиц
баклажаны на гриле
салат с маслом
лук перец
салат лук и масло
лук петрушка
на мангале, салаты
винегрет, салаты
гриль, салаты
на мангале

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • ЕЛЕНА
    ЕЛЕНА

    Беру в МКК и Голосую за ереванский салат!***** за укроп,базелик и петрушку в больших количествах!Запись в МКК.

    • Lyudmilae
      Lyudmilae

      Вкусный летний салат!

      • N
        nina

        Просится сюда и запечёный перчик! И масло хорошее - оливковое или горчичное! И шашлычок! И хорошая компания и выходные удались! 5+голос и в МКК!

        • darina
          darina

          Обожаю этот салат!!!!!

          • Hilda
            Hilda

            А мы такой салат под шашлычки готовим, муж называет его харавац. Вкусно 5+1!

            Оставить комментарий