Луковые колечки во фритюре — хрустящая закуска
Описание рецепта
Попробовали эту закуску в ресторане и сразу захотелось повторить дома. К пиву подходит идеально: хрустящая корочка, мягкий лук внутри — и ничего лишнего.Слово редактора
Луковые колечки — популярная закуска к пиву, которую легко повторить дома. Лук обмакивают сначала в яйцо, потом в муку и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Тесто получается тонким и хрустящим, а сам лук внутри мягким. Рецепт подходит для быстрого перекуса или как дополнение к пенному — особенно хорошо колечки идут с соусом тар-тар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
- масло для фритюрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать крупными кольцами и разделить на отдельные колечки.Кольца должны быть достаточно крупными — около сантиметра шириной, иначе быстро пересохнут при жарке. - Шаг 2Шаг 2Яйцо взбить с солью и перцем. Муку просеять в плоскую тарелку.Муку лучше просеивать в плоскую широкую тарелку — так удобнее обваливать.
- Шаг 3Шаг 3В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра.Масло должно быть хорошо разогрето: капля воды при контакте должна сразу шипеть.
- Шаг 4Шаг 4Каждое колечко обвалять сначала в яйце, затем в муке.Обваливайте по одному колечку, стряхивая лишнюю муку — слой должен быть тонким и равномерным.
- Шаг 5Шаг 5Выложить колечки в разогретое масло и обжаривать до золотистой корочки.Жарьте небольшими порциями, чтобы масло не остывало и корочка получалась хрустящей.
- Шаг 6Шаг 6Готовые колечки выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.Салфетки лучше сложить в два слоя — они быстро намокают от жира.
Комментарии
2Хорошая закуска!Голосую.Записала в МКК.*****за лук.))))
Я тоже так делаю))) обалденно! иногда в кляр немного пива добавляю, тогда хрустящие получаются, а вам 5!!!