Мясные шарики с творожно-йогуртовым соусом
Описание рецепта
Мясные шарики с кориандром получаются плотными снаружи и сочными внутри, а холодный творожный соус делает блюдо законченным.Слово редактора
Мясные шарики — сытное блюдо из фарша с хлебом, луком, зеленью и кориандром. Обжариваются на масле до румяной корочки. К ним подаётся холодный соус из творога и йогурта с тёртым луком и горчицей — он освежает и уравновешивает жареное. Подходит для обеда или ужина, готовится быстро из доступных продуктов.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хлеб замочить в воде, затем хорошо отжать.Хлеб лучше брать белый вчерашний — он лучше держит форму после отжима. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нарезать, зелень порубить.Лук можно натереть на тёрке, чтобы он не чувствовался кусочками в готовых шариках.
- Шаг 3Шаг 3Соединить хлеб, лук и зелень с мясным фаршем, вбить яйцо и перемешать до однородности.Фарш удобнее перемешивать руками — так масса выходит однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Приправить фарш горчицей, солью, перцем и кориандром, снова перемешать.Не пересолите на этом этапе: соус тоже будет с солью.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать из фарша шарики и обжарить на масле до готовности.Шарики кладите в хорошо разогретое масло — так они сразу схватятся и не развалятся.
- Шаг 6Шаг 6Для соуса смешать творог с йогуртом, тёртым луком и горчицей, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и кориандр.Соус можно сделать заранее и убрать в холодильник: через 20–30 минут вкус станет насыщеннее.
Комментарии
3Супер! Это наверное готовится быстро, а раз быстро, мясо и вкусно, значит моим мальчикам подойдёт.
Очень интересный вариант: мясной фарш с ароматом кориандра и творожнойогуртовый соус! Голосую и запись в МКК и ***** за сочетание вкусов)))))))))))))))))
Красивооо, и обалденно вкусно, забираю!