Домашний пирог со сметанным кремом из трёх ингредиентов
Описание рецепта
Пирог на три ингредиента — и при этом совершенно не скучный. После холодильника коржи становятся такими нежными, что режутся без усилий. Хороший вариант, когда хочется домашнего, но времени в обрез.Слово редактора
Бисквитный пирог со сметанным кремом — один из самых простых домашних десертов. В основе всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Тесто взбивается до пышности, выпекается в смазанной форме, а затем разрезается на коржи и пропитывается кремом. Подходит для быстрого чаепития — без сложных техник и специального оборудования.Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы313г104.33% от дневной нормы
- Калории1568кКал65.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 180–200 °C. Железную форму смажьте сливочным маслом.Форму можно дополнительно присыпать мукой поверх масла — так пирог легче выйдет после выпечки. - Шаг 2Шаг 2Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером, пока масса не увеличится вдвое.Яйца взбивайте не меньше пяти минут: от этого зависит пышность бисквита.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно добавляйте муку, каждый раз перемешивая до однородной массы.Муку вводите маленькими порциями и мешайте аккуратно, чтобы не осадить пену.
- Шаг 4Шаг 4Вылейте тесто в подготовленную форму, заполнив её до половины. Поставьте выпекаться на 20–30 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Готовый пирог достаньте из духовки и дайте остыть пять минут прямо в форме.Не разрезайте горячий пирог: он будет крошиться. Дождитесь, пока полностью остынет.
- Шаг 6Шаг 6Разрежьте пирог вдоль на три–пять коржей и оставьте ещё на пять минут остывать.Чем тоньше коржи, тем лучше пропитка — три–четыре коржа оптимально для небольшой формы.
- Шаг 7Шаг 7Замесите сметанный крем, промажьте им каждый корж и сложите пирог обратно. Уберите в холодильник на 20–30 минут для пропитки.Для крема подойдёт жирная сметана от 20% — она лучше держит форму и не растекается.
На заметку
Готовый пирог подавайте прямо из холодильника — после пропитки коржи становятся мягкими и сочными. Хранится до двух суток под плёнкой. В этот рецепт легко добавить ваниль или цедру лимона в тесто. Для красивой подачи посмотрите фото готового разреза — видно, как хорошо пропитанные коржи отличаются по текстуре от сухого бисквита.Оценить59
0
Комментарии
2а из такого кол-ва продуктов прям на столько поднимается пирог,что его можно разрезать аж на 3-5 частей???
для пропитки таких коржей 150 грамм сметаны будет маловато...