Сердечное рагу из свиного сердца в сметане с помидорами
Описание рецепта
Тушила час — и сердце стало мягким, соус густым и пряным. Простое будничное блюдо, которое не требует никаких усилий.Слово редактора
Рагу из свиного сердца — сытное тушёное блюдо с насыщенным вкусом. Сердце нарезают полосками, как для бефстроганова, обжаривают, а затем долго тушат со сметаной, помидорами, луком и специями. Перец чили и гвоздика дают характерную пряную нотку, сахар балансирует кислоту томатов. Подходит для тех, кто хочет разнообразить меню субпродуктами без лишних сложностей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиное сердце2шт.
- сметана2г
- помидоры2шт.
- перец чилипо вкусу
- гвоздика1шт.
- сахарпо вкусу
- вода200г
Пищевая ценность
- Белки141г156.67% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории999кКал41.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиное сердце нарезала полосками, как для бефстроганова, и обжарила на растительном масле.Режьте сердце поперёк волокон — так полоски выйдут мягче после тушения. - Шаг 2
Лук мелко порезала и обжарила отдельно на растительном масле.Следите, чтобы лук не подгорел: доводите до золотистости на среднем огне. - Шаг 3
Помидоры ошпарила кипятком, сняла кожицу и нарезала не слишком мелко. Добавила к обжаренному луку и потушила несколько минут.Если помидоры кислые, сахара можно взять чуть больше — пробуйте соус по ходу тушения. - Шаг 4
Шаг 4Обжаренное сердце выложила в кастрюльку, добавила сметану, лук с помидорами, специи (перец чили, гвоздику), соль и щепотку сахара.Количество перца чили регулируйте по вкусу: если не любите острое, добавьте совсем немного или замените сладкой паприкой. - Шаг 5Шаг 5Влила воду и тушила около одного часа до готовности.Готовность проверяйте вилкой: сердце должно протыкаться легко, без сопротивления.
Комментарии
8Приготовила!Тушила час где-то.Мягкие,вкусные получились!Теперь буду чаще покупать их))
вот так завтра и сделаю.
Береги-береги мое сердце, береги-береги мою душу, подожди, насмотрюсь пока, не кушай)))
Шик,блеск,красота,типа, вкуснота!!+5+1
Инесса,голосую 7-ая!