Куриные рулетики с апельсинами
Описание рецепта
Куриная грудка многогранна в применении. Предлагаю вам еще один вариант ее приготовления. Готовится быстро, просто и вкусно. Вкус необычен из-за сочетания кисло-сладкого вкуса апельсинов и острого красного перца.
Слово редактора
Куриные рулетики с апельсинами — необычное блюдо, которое удивит ваших гостей. Кисло-сладкий вкус апельсинов гармонично сочетается с нежностью куриной грудки, а острый перец добавляет пикантности. Такое блюдо хорошо подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте разнообразить начинку, добавив к апельсинам немного орехов или сухофруктов — это придаст рулетикам дополнительную текстуру и сладость. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность курицы и сделать блюдо менее калорийным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- апельсин1шт.
- специи0.5ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Запекать в духовку в течение 20-25 мину.
Слово редактора
Заранее разогрейте духовку до 180–200 градусов. Готовность рулетиков проверяйте визуально — поверхность должна слегка зарумяниться, а сок при проколе должен быть прозрачным.
- Шаг 1
Свернуть рулетик.
Слово редактора
При скручивании рулетика плотно прижимайте начинку, чтобы она не вытекла во время запекания.
- Шаг 1
Сверху рулетик обвалять в специях, но без фанатизма.
Слово редактора
Специи создадут лёгкую корочку и подчеркнут вкус, но избыток может перебить вкус курицы и апельсина.
- Шаг 1
Куриную грудку обработать и надрезать вдоль.
Слово редактора
Надрезайте грудку аккуратно, не прорезая до конца — так рулетик будет лучше держать форму.
- Шаг 1
1/2 части апельсина разделить на дольки, очистив их от пленок. Положить на грудку.
Слово редактора
Красный перец добавит пикантности, но следите за количеством — он может перебить нежный вкус курицы и апельсина.
- Шаг 1
Рулетики подавать с ягодно-фруктовым соусом и овощами. Мы их ели с картофельно-ореховыми фрикадельками.
Слово редактора
Фольга защитит рулетики от пересыхания и поможет сохранить сочность.
- Шаг 1
Рулетики порезать на порционные кусочки На порцию достаточно 2-3 шт.
Слово редактора
Отбивание поможет сделать мясо более нежным и однородным по текстуре.
- Шаг 1
Приготовление соуса. 1/2 части апельсина разобрать на дольки, очистить от пленок и выложить на сковороду, немного поджарить на КАПЛЕ растительного масла(1-2 минуты с каждой стороны). Добавить смородину, сахар и вино. Все потушить 5 минут.
- Шаг 1
Фольгу сложить двое( блестящая сторона и внутри и снаружи) и завернуть в нее рулетик.
Слово редактора
Фольга защитит рулетики от пересыхания и поможет сохранить сочность.
- Шаг 1
Посолить с двух сторон. На внутреннюю сторону посыпать щедро специи, причем красный перец должен превалировать в смеси.
Слово редактора
Красный перец добавит пикантности, но следите за количеством — он может перебить нежный вкус курицы и апельсина.
- Шаг 1
Отбить ее .
Слово редактора
Дольки апельсина должны быть без плёнок и мембран — они могут придать горечь.
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К рулетикам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом или гарнир из отварного риса.