Торт «Экспресс» на сковороде — без духовки за час
Описание рецепта
Были с бабушкой и дедушкой на даче, дело уже под вечер было, часиков эдак 6, пришли соседи-друзья, пригласили нас в гости...А кто же ходит в гости без гостинцев, подумала я!?И вспомнила, что где-то был у меня один рецептик тортика, на который то времени нужно всего ничего...Ну вот и решила сделать его, да времени на него я потратила минут 30-40, но каков он на вкус вышел...Мммм...:))))Слово редактора
Торт «Экспресс» — быстрый домашний десерт без духовки. Тонкие коржи на основе сгущённого молока и яйца обжариваются на сковороде по 30 секунд с каждой стороны, а крем готовится из сметаны со сгущёнкой. Рецепт выручает, когда нужен торт здесь и сейчас: все ингредиенты базовые, специального оборудования не требуется. Подходит для дачи, пикника или любого случая, когда духовка недоступна.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории80кКал3.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сгущённое молоко с яйцом и содой. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто.Тесто должно быть мягким, но не липким — при необходимости добавьте муку по столовой ложке. - Шаг 2
Разделить тесто на семь-восемь равных частей. Каждую раскатать в пласт немного больше диаметра сковороды.Раскатывайте коржи как можно тоньше: так они лучше пропитаются кремом. - Шаг 3
Поставить сковороду на плиту и дать ей хорошо прогреться. Смазать маслом, уложить корж, сделать на нём проколы вилкой.Сковорода должна быть хорошо разогрета — корж не должен прилипать. Смазывайте маслом перед каждым коржом. - Шаг 4
Жарить корж на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны. Таким образом выпечь все коржи.Следите за временем: 30 секунд достаточно, передержанные коржи становятся жёсткими. - Шаг 5
Для крема взбить сметану со сгущённым молоком до однородности.Крем можно сделать чуть гуще, добавив меньше сгущёнки, или жиже — увеличив её количество. - Шаг 6
Смазать коржи кремом, собрать торт. Придать ему ровную форму, обрезав неровные края. Обрезки смолоть в крошку.Обрезайте края по тарелке подходящего диаметра — торт получится аккуратным. - Шаг 7
Смазать верх и бока торта кремом, посыпать крошкой. Торт готов — можно сразу подавать к чаю.Крошка из обрезков хорошо держится на креме сразу после нанесения, не ждите. - Шаг 8
Выпечь таким образом все коржи.Добавляйте муку постепенно, перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комков. - Шаг 9
Для крема взбить сметану со сгущенным молоком.Для более однородного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Взбивайте на средней скорости, чтобы не перевзбить. - Шаг 10
Смазать коржи кремом.Смазывайте торт равномерно, используя кондитерскую лопатку или шпатель — так крем ляжет ровнее. - Шаг 11
Когда торт смазан, придать ему ровную форму, обрезав неровные края. - Шаг 12
После, верх и бока торта смазать кремом.Для более однородного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Взбивайте на средней скорости, чтобы не перевзбить. - Шаг 13
Обрезки смолоть в крошку.Посыпать торт крошкой. - Шаг 14
Ну все, торт готов, ему даже можно не стоять в холоде, можно сразу пить чай.Приятного аппетита!:)
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что торт не нужно выстаивать в холодильнике — коржи мягкие уже сразу. Если всё же оставить на час-два, пропитка станет равномернее. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Готовый торт красиво смотрится на фото — ровные слои крема видны на срезе.Оценить535
0
Комментарии
3Спасибо за такой интересный и простой рецепт!!!!!!!!
Татьянка, торт то, что надо когда спешишь! Я не устаю поражаться твоему мастерству))) Принимай голос, Солнышко!
Отличный рецепт!Главное,чтобы всегда стояли наготове 2 баночки отличной сгущенки или же Татьянкиной сгущенки,яйца,мука,сода и ))))))))))сметана)))).Голосую за "Экспресс".Записала в МКК.