Трюфели из халвы с шоколадом и бренди
Описание рецепта
Халва и горький шоколад дают неожиданно глубокий вкус — насыщенный, с лёгкой ореховой горчинкой. Готовить несложно: вечером смешала, утром слепила шарики.Слово редактора
Трюфели из халвы — домашние конфеты без выпечки на основе халвы, горького шоколада, сливок, растворимого кофе и бренди. Шоколадный крем соединяется с халвой, масса выдерживается в холодильнике, затем из неё лепят шарики. Подходят к чаю или кофе, а также как небольшой подарок. Бренди можно заменить коньяком или вовсе убрать для безалкогольного варианта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- халва500г
- шоколад горький300г
- кофе растворимый3ч. л.
- сливки125мл
- бренди3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры283г353.75% от дневной нормы
- Углеводы434г144.67% от дневной нормы
- Калории4687кКал195.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Халву размять руками или вилкой.Халву удобнее разминать, пока она комнатной температуры — так проще добиться однородности. - Шаг 2
В кастрюльке на маленьком огне, постоянно помешивая, растворить шоколад вместе со сливками и растворимым кофе до однородного кремообразного состояния.Следите, чтобы огонь был минимальным: шоколад легко пригорает. Мешайте непрерывно. - Шаг 3
Добавить к шоколадному крему халву, влить бренди и тщательно перемешать.Бренди можно заменить коньяком или пропустить совсем — на консистенцию это не влияет. - Шаг 4
Шаг 4Остудить массу, накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на шесть часов — лучше на ночь.Чем дольше масса стоит в холодильнике, тем плотнее и удобнее лепить шарики. - Шаг 5Шаг 5Достать массу, слепить из неё шарики.Чтобы шарики выходили ровными, смачивайте руки холодной водой.
- Шаг 6Шаг 6Выложить трюфели на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, и убрать в холодильник ещё на один час.Финальный час в холодильнике нужен, чтобы трюфели держали форму при подаче.
На заметку
Готовые трюфели хранятся в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере. Перед подачей их можно обвалять в какао, дроблёных орехах или кокосовой стружке — в рецепте это не обязательно, но так выглядит эффектнее на фото. Если делаете впервые, начните с небольшой порции, чтобы подобрать нужную сладость халвы.Оценить530
0
Комментарии
7делала без грецких орехов, т.к. их не было. вместо этого взяла горький шоколад с миндалем. готовые трюфели посыпала крошкой из печенья и поставила в холодильник на час - очень вкусно, спасибо за рецепт.
Мне тоже очень нравятся такие конфетки!:)
и халва и кофе,отлично :)
На днях тоже делал конфеты с халвой. Подтверждаю - это вкусно! Ваш вариант мне очень по душе!
Халва, коньяк и шоколад - мои извечные друзья. А все вместе, просто супер 555555555!!!!!