Рисовый пудинг
Описание рецепта
Не нашли специального риса для пудинга
Слово редактора
Рисовый пудинг — классическое десертное блюдо, которое порадует своей нежной текстурой и мягкостью. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в пудинг изюм, цукаты или другие сухофрукты. Подавайте десерт тёплым или охлаждённым — в зависимости от предпочтений. Для украшения используйте тёртый шоколад, свежие ягоды или листики мяты. Такой пудинг станет отличным завершением семейного ужина или приятным угощением для гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис для пудинга1стакан
- сахарный песок100г
- масло сливочное100г
- шоколад100г
- молоко1.3л
- ванильный экстракт0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории561кКал23.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко влить в кастрюлю, всыпать рис, добавить сахар, сливочное масло и ванильный экстракт.
Слово редактора
Для более нежной текстуры пудинга можно предварительно промыть рис и дать ему немного набухнуть в воде. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром — вкус будет не менее насыщенным.
- Шаг 1
Поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут до тех пор, пока пудинг не загустеет.
Слово редактора
Готовность пудинга легко определить визуально: он должен заметно загустеть и перестать активно кипеть. Следите, чтобы не подгорел — периодически помешивайте.
- Шаг 2
Шоколад растопить на водяной бане.
Слово редактора
Чтобы шоколад растопился равномерно и не свернулся, не допускайте сильного нагрева водяной бани. Можно добавить немного сливочного масла — так шоколад будет легче распределяться.
- Шаг 3
Выложить пудинг в чашки и украсить шоколадом.
На заметку
Рисовый пудинг лучше всего подавать тёплым, но он также хорошо сохраняет свои свойства в холодильнике — храните его под плёнкой до 3 дней. При разогреве в микроволновой печи пудинг может потерять нежную текстуру, поэтому предпочтительнее использовать водяную баню или разогревать на плите, постоянно помешивая. Для более воздушного вкуса можно заменить сахар на сахарную пудру в том же количестве.