Особенности рецепта: Тирольский абрикосовый пирог с масляным тестом

🟢 Быстро 🔥 210 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Тирольский абрикосовый пирог с масляным тестом

13 июля 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Пора абрикосов пришла уж давно, да дума на ум мне пришла...Нужно же чем-нибудь моих удивить, пока абрикосики есть, да вот и нашла в кулинарной я книге, рецептик сего пирога, решила испечь испекла, удивила, сама осталась в большущем восторге от столь вкусного пирога...:)

Слово редактора

Тирольский абрикосовый пирог — классическая австрийская выпечка на основе масляного теста. Внутри — сочные абрикосы, пересыпанные сахаром, сверху — нежный слой теста и сахарная пудра. Готовится быстро, подходит для сезона свежих абрикосов. Хорош и тёплым, и остывшим — вкус не теряет.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
сахарная пудра1ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории210кКал
8.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Татьянка

180🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Половинки смешать с сахаром.
Абрикосы берите спелые, но плотные — мягкие дадут слишком много сока.
Шаг 2
Сливочное масло, яйца и сахар взбить до однородности. Добавить муку и соду, ещё раз взбить до гладкого теста.
Масло должно быть комнатной температуры, тогда тесто взобьётся быстрее и получится воздушнее.
Шаг 3
Шаг 3
Форму смазать маслом, вылить половину теста.
Тесто лучше распределять ложкой или силиконовой лопаткой — оно довольно густое.
Шаг 4
Выпечь корж при 190 °C около 10 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: корж должен подрумяниться снизу.
Шаг 5
Достать форму из духовки, разложить по коржу абрикосы. Поверх абрикосов равномерно распределить оставшееся тесто.
Не перекладывайте абрикосы слишком плотно — оставьте небольшие промежутки, чтобы верхний слой теста пропёкся.
Шаг 6
Выпечь пирог при 190 °C ещё 20–30 минут.
Готовность пирога проверяйте зубочисткой в центре — она должна выходить сухой.
Шаг 7
Слегка остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Посыпайте пудрой непосредственно перед подачей, иначе она впитается.

На заметку

Подавайте тёплым — так начинка остаётся мягкой, а тесто чуть хрустит. Холодным пирог тоже хорош, текстура становится плотнее. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо абрикосов подойдут сливы или персики.