Пасха
Описание рецепта
И масло, и яйца для пасхи должны быть комнатной температуры, а творог ни в коем случае не мокрым, иначе придется держать его под гнетом, чтобы вышла вода. Я обычно еще пропускаю творог через сито, чтобы он стал воздушным. Перемешивать нужно обязательно деревянной ложкой, и чем дольше, тем лучше — по консистенции масса должна получиться очень шелковистой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухой жирный творог500г
- сахарная пудра300г
- сливочное масло100г
- яйца2шт.
- изюм1горсть
- курага1горсть
- фисташки30г
- жирные сливки100мл
- коньяк50мл
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Изюм замочить в коньяке. - Шаг 1
Творог протереть через сито. - Шаг 2
Соединить творог с предварительно размягченным сливочным маслом, перемешать. - Шаг 3
Шаг 3Продолжая перемешивать, порциями влить сливки. - Шаг 4
Яйца взбить с сахарной пудрой, ввести в творожную массу и вымешать. - Шаг 5
Курагу порезать на небольшие кусочки. - Шаг 6
Изюм отжать и добавить к творогу вместе с курагой и фисташками (немного фисташек оставить). - Шаг 7
Специальную форму для пасхи или миску с дырочками выстелить марлей, выложить творожную массу. Края марли заложить крест-накрест. Поставить миску с пасхой в кастрюлю меньшего диаметра, чтобы жидкость могла стекать, и положить сверху что-нибудь тяжелое. - Шаг 8
Через 4 часа, когда жидкость стечет, отправить пасху в холодильник минимум на 12 часов. Готовую пасху украсить оставшимися фисташками.
Комментарии
8Лет пять уже готовлю по этому рецепту! До этого мама готовила по различным рецептам и всегда у неё не выходила Пасха. А в один год я решила попробовать приготовить, а так как доверяю Юлии, то сразу разыскала Ее рецепт, это очень привлекательный. Пасха превосходная получается! И дети и взрослые в восторге э!
Третий год делаю такую пасху! Отличный рецепт. Очень вкусная! Юлия, большое спасибо!🤗
самая вкусная пасха!!!
Юлия, огромное спасибо за рецепт Пасхи!
Огромное спасибо за рецепт!!!!!! 🌹🌹🌹💖