Ягоды в сливочном соусе: быстрый летний десерт
Описание рецепта
Подарили мне сегодня в магазине миксер по акции. Давно хотела именно миксер, а то блендер не со всем справляется. Очень уж хотелось его опробовать и я решила сделать банановое мороженное. Но тут, вспомнила, что любимый вчера ягодки принес, которые трепетно для меня собирал. Ну как тут не вдохновиться на творчество? )) Фантазия закружилась и как часто бывает у жителей этого форума, получилось совсем другое блюдо)) Это невероятно нежный и вкусный десерт! Попробуйте и не сможете оторваться.Слово редактора
Свежие ягоды — крыжовник и чёрная смородина — пробиваются блендером в пюре, смешиваются со взбитыми сливками и сахарной пудрой. Получается густой ягодно-сливочный соус с насыщенным кисло-сладким вкусом. Им поливают клубнику на тарелке и украшают веточкой смородины. Десерт без выпечки и без термообработки — готовится за 15 минут. Подойдёт как лёгкое завершение летнего обеда или перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черная смородина1горсть
- крыжовник1горсть
- сливки22мл
- сахарная пудра5ч. л.
- соуспо вкусу
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крыжовник и чёрную смородину складываем в глубокую миску. Добавляем сахарную пудру по вкусу.Ягоды должны быть сухими — если мыли, обсушите перед измельчением, иначе соус получится жидким. - Шаг 2
Пробиваем ягоды блендером до однородного пюре.Пюре можно протереть через сито, чтобы убрать кожицу и косточки. - Шаг 3
В отдельной посуде взбиваем сливки миксером до пышности.Сливки берите жирностью от 33% — только они держат форму после взбивания. - Шаг 4
Соединяем взбитые сливки с ягодным пюре и аккуратно перемешиваем. Пробуем — если мало сладости, добавляем ещё сахарной пудры.Смешивайте лопаткой складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену. - Шаг 5
Шаг 5На тарелку выкладываем клубнику, поливаем сливочно-ягодным соусом и украшаем веточкой чёрной смородины.Клубнику можно заменить любыми целыми ягодами или нарезанными персиками.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — соус со временем даёт сок и теряет пышность. Если готовите заранее, храните пюре и взбитые сливки раздельно, соединяйте перед подачей. Рецепт легко масштабировать: на большую компанию увеличьте пропорции вдвое. Красиво смотрится в прозрачных бокалах — это видно на фото в галерее.Оценить517
0
Комментарии
9Замечательный эксперимент! Фантазия кружила, кружила и привела куда надо.
Как красиво, ярко и вкусно! :)
Пришла с голосом за фруктовую вкуснятину:))))
Вне всяких сомнений, дебют удался!
Вот и Маша начала делать десерты ))) Просто и вкусно по летнему!!! А красиво то как !!!