Шницель по-цыгански: ветчина и сыр в хрустящей панировке
Описание рецепта
Пять ингредиентов, сковорода и десять минут — и на столе хрустящий шницель с тянущимся сыром внутри.Слово редактора
Шницель по-цыгански — это слоёная горячая закуска или второе блюдо без мяса: чередующиеся пластины ветчины и сыра, обваленные в муке, яйце и сухарях, обжаренные до золотистой корочки. Готовится за 15–20 минут из пяти ингредиентов. Подходит для быстрого ужина или к праздничному столу в качестве горячей закуски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- ветчинапо вкусу
- сырпо вкусу
- мукапо вкусу
- сухарипо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ветчину нарезала ломтиками средней толщины — не тонко, иначе слои не держатся.Ломтики ветчины должны быть одинакового размера — так шницель не разваливается при жарке. - Шаг 2
Сыр нарезала пластинами и подрезала по размеру ветчины.Удобно взять нарезанный сыр из упаковки и просто обрезать лишнее. - Шаг 3
Собрала шницель слоями: ветчина — сыр — ветчина — сыр — ветчина. Верхний и нижний слой — ветчина.Прижмите слои рукой перед панировкой — конструкция будет держаться плотнее. - Шаг 4
Обваляла каждый шницель в муке, затем окунула во взбитое яйцо и обваляла в сухарях.Стряхните лишнюю муку перед яйцом, иначе панировка ляжет комками. - Шаг 5
Обжарила на сковороде с разогретым подсолнечным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно быть хорошо разогрето — тогда корочка схватится сразу и сыр не успеет вытечь. - Шаг 6
жарим на сковороде до золотисной корочки.)Вырезая сыр по размеру ветчины, следите, чтобы кусочки плотно прилегали друг к другу — так начинка не будет выпадать при жарке.
На заметку
Подавайте шницели горячими сразу после жарки — тогда сыр внутри ещё тянется. К ним хорошо идут свежие овощи или картофельное пюре. Хранить готовые шницели можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт легко масштабировать: на фото видно, как аккуратно выходят слои при правильной толщине нарезки.Оценить522
0
Комментарии
7Давно хотела такой шницель приготовить,да руки всё не доходят ) Должно быть очень вкусный!!
Сегодня готовила - очень вкусно, спасибо.
Вкусноо! ))) 5+голос!
вкусненько, мне напоминает огромный горячий бутерброд))))5+
Прикольные штучки! Мне нравится.