Баклажаны, запечённые с сыром и помидорами
Описание рецепта
Баклажаны получаются мягкими внутри и с лёгкой сырной корочкой сверху — без капли масла на сковороде. Готовлю их, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.Слово редактора
Запечённые баклажаны с чесноком, помидором и тёртым сыром — лёгкое блюдо без жарки на сковороде. Готовятся в духовке около 25 минут: минимум масла, максимум вкуса. Подходит как горячая закуска или холодный гарнир. Хорошо сочетается с куриным мясом или подаётся самостоятельно. Майонезная сеточка держит начинку вместе и даёт румяную корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
L
lena181186
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Зелень мелко порубить. Помидоры нарезать пластинками толщиной около 5 мм. Сыр натереть на крупной тёрке.Если помидоры очень сочные, промокните пластинки бумажным полотенцем — иначе баклажаны дадут лишнюю жидкость. - Шаг 2
Баклажаны помыть, срезать хвостики, разрезать вдоль пополам. Разрез натереть солью.Соль вытягивает горечь: дайте разрезам постоять две-три минуты, затем промокните салфеткой. - Шаг 3
Ножом сделать косые надрезы на мякоти, не доходя до кожуры. В надрезы вставить пластинки чеснока.Надрезы делайте глубже — чеснок лучше пропечётся и не выпадет при запекании. - Шаг 4
Шаг 4Выложить половинки баклажанов на противень срезом вверх.Противень можно застелить пергаментом — баклажаны не прилипнут. - Шаг 5Шаг 5Посыпать зеленью, сверху разложить пластинки помидора, затем — тёртый сыр. По всей поверхности нанести майонез сеточкой.Майонез можно заменить сметаной — вкус будет мягче, корочка светлее.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 200 °C около 20–25 минут, до мягкости баклажанов и румяной корочки сыра.Готовность проверяйте зубочисткой: мякоть должна быть мягкой насквозь.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки или дайте остыть — в холодном виде баклажаны тоже хороши. Украсьте оливками, свежей зеленью и ломтиком помидора. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабируется: берите столько баклажанов, сколько влезет на противень.Оценить532
0
Комментарии
3Людмила, спасибо за рецепт! Сегодня готовила на ужин, ОЧЕНЬ вкусно!!! буду повторятьflower
Людочка спасибо за очень лёгкий и вкусный рецепт! Теперь каждый выходной эта вкусняшка у нас на столе!!!!
Ням-ням и такое я люблю!!!! Да еще и с сыром, красота!Голосую.