Шницель римский из сыра в панировке
Описание рецепта
Сырная хрустящая корочка снаружи и тягучая нежность внутри — для меня это идеальное начало дня. Люблю подавать такой шницель с чашкой ароматного кофе, особенно когда хочется порадовать кого-то близкого прямо с утра. Просто, быстро — и очень вкусно.Слово редактора
Римский шницель — это обжаренные в панировке ломтики твёрдого сыра. Корочка из сухарей получается хрустящей, а внутри сыр слегка плавится. Блюдо готовится за несколько минут и хорошо подходит для быстрого завтрака. Подают его с нарезанными помидорами и зеленью. Подойдёт любой твёрдый сыр с выраженным вкусом — чем плотнее структура, тем лучше держит форму при жарке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый200г
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные0.5стакан
- сыр5
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр нарезать широкими ломтиками толщиной 1 см.Нарезайте сыр не тоньше 1 см — тонкие ломтики расплавятся при жарке и потеряют форму. - Шаг 2
Яйца взбить в миске до однородности.Можно добавить щепотку соли или перца во взбитое яйцо для дополнительного вкуса. - Шаг 3
Шаг 3Каждый ломтик сыра смочить во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.Панировку можно повторить дважды — смочить в яйце и обвалять в сухарях ещё раз для более толстой корочки. - Шаг 4Шаг 4Обжарить ломтики в масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно быть хорошо разогрето перед закладкой сыра, иначе панировка впитает лишний жир.
- Шаг 5Шаг 5Выложить на тарелку, рядом разместить помидоры, нарезанные кружочками или дольками, оформить зеленью.Подавайте сразу — в горячем виде корочка хрустящая, при остывании становится мягче.
На заметку
Подавайте шницели горячими сразу после жарки — так панировка остаётся хрустящей. Храните готовые шницели не дольше нескольких часов в холодильнике, разогревайте на сухой сковороде без масла. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте сочетание разных сортов твёрдого сыра. Пошаговые фото помогут точно повторить результат.Оценить511
0
Комментарии
1я не так давно выкладывала этот рецепт, только делала с Олтермани.))) если интетесно гляньте в моих рецептах http://www.edimdoma.ru/recipes/25403 )))