Особенности рецепта: Закуска «Кораблик» — баклажаны с грибами и сыром

Name: Закуска «Кораблик» — баклажаны с грибами и сыром
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 910 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор 2SheFF*de Elit.

Закуска «Кораблик» — баклажаны с грибами и сыром

06 июля 2026

Время приготовления

2SheFF*de ElitАвтор рецепта

Описание рецепта

Баклажаны с грибами — сочетание, которое меня никогда не подводит. Запекаю лодочки до мягкости, укладываю ароматную начинку, и сверху — щедрая шапка расплавленного сыра. На лаваше всё это смотрится нарядно и подаётся без лишней суеты — удобно и гостям, и себе.

Слово редактора

Закуска «Кораблик» — это запечённые половинки баклажана с обжаренными шампиньонами и расплавленным сыром. Подаётся на лаваше, что делает её удобной для фуршета или лёгкого перекуса. Рецепт минималистичный: пять ингредиентов, два способа тепловой обработки — духовка и сковорода. Подойдёт как горячая закуска к столу или быстрый ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажан1шт.
сыр100г
масло сливочное50г
соль1щепотка
лаваш1лист

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории910кКал
37.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на две части.
Выбирайте баклажаны примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
Шаг 2
Место разреза натереть солью и перцем.
Если баклажаны горчат, оставьте их с солью на 10 минут, затем промокните влагу бумажным полотенцем.
Шаг 3
Шаг 3
Выпекать баклажаны в разогретой духовке при 180 °C около 20 минут.
Готовность проверяйте шпажкой — мякоть должна быть мягкой.
Шаг 4
Шаг 4
Шампиньоны разрезать на четыре части и обжарить на разогретом сливочном масле до готовности.
Следите, чтобы масло не горело; при необходимости убавьте огонь до среднего.
Шаг 5
Шаг 5
На готовые половинки баклажанов выложить обжаренные грибы и присыпать натёртым сыром.
Сыр можно вернуть в духовку на две-три минуты, чтобы он расплавился.
Шаг 6
Шаг 6
Подавать с лавашем.
Лаваш можно слегка подсушить на сухой сковороде для хрустящей подачи.

На заметку

Закуску подавайте горячей сразу после приготовления — тогда сыр тянется, а лаваш остаётся хрустящим. Хранить в холодильнике можно до суток, но при разогреве лаваш размякнет. Этот рецепт легко варьировать: вместо шампиньонов подойдут другие грибы, а сыр можно взять любой плавящийся. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и степенью готовности баклажанов.

Оценить57

2SheFF*de Elit