Салат из помидоров по-бакински с гранатом и наршарабом
Описание рецепта
Этот салат — настоящее открытие для тех, кто думает, что помидоры с луком уже не удивить. Гранатовые зёрна добавляют лёгкую кислинку и хруст, а наршараб — глубину и южный характер. Лучший компаньон к мясу с мангала: кладёшь рядом с шашлыком — и стол сразу выглядит по-другому.Слово редактора
Салат из помидоров по-бакински — яркое воплощение азербайджанской кухни. Зёрна граната придают блюду приятную кислинку, а соус «Наршараб» добавляет пикантности. Такой салат не только прекрасно дополнит мясо-гриль, но и станет отличным аккомпанементом к рыбе или курице. Летом это блюдо особенно актуально — сочные помидоры и свежая зелень в нём максимально раскрывают вкус сезона. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного орехов или овечьего сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- гранатыпо вкусу
- соуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры нарезать и выложить в тарелку.Резать помидоры крупными дольками или кружками толщиной 0,5–1 см — так салат выглядит эффектнее. - Шаг 2Шаг 2Лук очистить и нарезать полукольцами, выложить на помидоры.Чтобы убрать горечь, замочить лук в холодной воде на 5–10 минут, затем обсушить.
- Шаг 3Шаг 3Посыпать зернами граната.Гранат выбирать спелый — зёрна должны быть ярко-красными и сочными.
- Шаг 4Шаг 4Полить соусом наршараб и небольшим количеством оливкового масла.Наршараб можно заменить гранатовым соусом или соком лимона с мёдом, но вкус будет другим.
- Шаг 5Шаг 5Посолить и посыпать зеленью кинзы.Вместо кинзы подойдут базилик, петрушка или мята — на ваш вкус.
Комментарии
8уже хочу!!! жаль, что когда у нас появляются спелые гранаты. то помидоры бывают только тепличные, безвкусные😞
Мой голос десятый!
5+
5-я!
голосую!