Особенности рецепта: Корзиночки из слоёного теста с персиками и сливками

🟢 Быстро 🔥 154 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьяна.

Корзиночки из слоёного теста с персиками и сливками

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда за окном лето и хочется чего-то лёгкого и красивого, эти корзиночки выручают быстрее, чем успеваешь накрыть стол. Персики при запекании становятся мягкими и чуть карамельными, а воздушные сливки сверху — то самое завершение, которое превращает простую выпечку в настоящий десерт. Особенно нравится, что получается нарядно без лишних усилий.

Слово редактора

Лёгкая выпечка на основе готового слоёного дрожжевого теста — быстрый вариант десерта, когда нет времени на сложное тесто. Персики дают сочность, сахар карамелизуется при запекании, а взбитые сливки и свежие ягоды делают подачу нарядной. Подходит для летнего чаепития или как десерт для гостей. Можно использовать консервированные персики или нектарины — вкус не пострадает.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки35мл
тесто слоеное дрожжевоепо вкусу
персикипо вкусу
сахарпо вкусу
сахарная пудра1ст. л.
ягодыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории154кКал
6.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Слоёное тесто немного раскатать и разрезать на квадраты 10×10 см.
Тесто раскатывайте слегка — если раскатать слишком тонко, корзиночки потеряют форму при выпечке.
Шаг 2
Шаг 2
Придавая каждому квадрату форму корзиночки, уложить в тефлоновые формочки для кексов.
Плотно прижимайте тесто к стенкам формочки, иначе оно поднимется и не удержит начинку.
Шаг 3
Шаг 3
На дно каждой корзиночки положить персики, порезанные мелким кубиком, и насыпать по одной чайной ложке сахара.
Можно добавить щепотку корицы к сахару — она хорошо сочетается с персиками.
Шаг 4
Шаг 4
Запечь в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 15 минут.
Ориентируйтесь на золотистый цвет краёв теста — духовки отличаются, время может варьироваться.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые корзиночки вынуть из форм и остудить.
Не украшайте корзиночки горячими — сливки растекутся.
Шаг 6
Шаг 6
Украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками и ягодами.
Сливки взбивайте охлаждёнными, постепенно добавляя сахарную пудру по вкусу.

На заметку

Подавайте корзиночки сразу после украшения — слоёное тесто быстро размягчается от влажной начинки. Хранить в холодильнике не более суток, лучше без сливок: украсьте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать под любые фрукты или ягоды. Пошаговые фото помогут точно повторить форму и подачу.