Салат с арбузом, фетой и поджаренными семечками
Описание рецепта
Этим летом как только я не извращался с салатами: были и с черешней, и с клубникой, и с кумкватами (ах, они были не летом, но все равно всем извращением извращение!:). И вот - ура, ура - настала пора арбузов! Ничего нового в этом рецепте я Вам вряд ли расскажу, да и хвалить не буду. Скажу одно: это сочетание либо нравится, либо нет. Для меня сочетание арбуза и нежного сыра несколько лет назад стало гастрономическим открытием.Слово редактора
Простой летний салат из арбуза и феты — никакой термообработки, никаких сложных соусов. Арбуз нарезают кусочками или вырезают шариками, добавляют солёную фету, тёплые поджаренные семечки и тимьян, сбрызгивают нерафинированным оливковым маслом. Получается контраст сладкого, солёного и чуть горьковатого. Подходит как лёгкий обед или освежающий гарнир к мясу на гриле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арбузы1
- фетапо вкусу
- подсолнечные семечкипо вкусу
- тимьянпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Лариса
Вениамин
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Арбуз нарезать кусочками или вырезать крупными шариками ложкой для мороженого. Косточки удалить.Выбирайте арбуз без косточек или тщательно выбирайте мякоть — косточки в готовом блюде неудобны. - Шаг 2Шаг 2Семечки обжарить на сухой сковороде до лёгкого румянца, помешивая.Следите, чтобы семечки не пригорели — достаточно двух-трёх минут на среднем огне.
- Шаг 3Шаг 3Фету нарезать небольшими кубиками.Фету можно нарезать крупнее или раскрошить руками — зависит от нужной текстуры.
- Шаг 4Шаг 4На тарелку выложить арбуз и фету, присыпать слегка тёплыми семечками и измельчённым тимьяном.Тимьян лучше измельчать непосредственно перед подачей, чтобы аромат не успел выветриться.
- Шаг 5Шаг 5Сдобрить небольшим количеством оливкового масла и сразу подавать.Нерафинированное оливковое масло даёт более выраженный вкус, чем рафинированное.
Комментарии
20Спасибо, Вениамин, за интересный салат. Люблю неожиданные сочетания в кулинарии. Прочитав комменты, добавила мед. Нам очень понравилось, арбуз еще остался, так что будем продолжать наслаждаться. Спасибо 💗🌷
Как необычно...:))Очень люблю арбузы и никогда ни с чем их не соединяла..Спасибо за идею:)
Вениамин,слушайте,а вот это для меня открытие)..пробовала с бри арбуз только)мои вам 5 с кисточкой,забрала я ваше "извращение" в кк)(нужно испробовать в ближайшее время)
Veniamin,tvoi izvrasheniya vsegda vkusnie.
Фантастические сочетания! :)) Голосую...