Рулет с рикоттой и смородиновым джемом
Описание рецепта
Ещё один вариант быстрого угощения.Вместо рикотты можно использовать протёртый творог высокой жирности.
Слово редактора
Рулет с рикоттой и смородиновым джемом — отличное решение для чаепития или десерта к праздничному столу. Бисквитная основа прекрасно сочетается с нежной рикоттой и кисло-сладким джемом, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Можно экспериментировать с разными видами джемов — например, добавить малиновый или клубничный, чтобы разнообразить вкус. Десерт особенно порадует любителей лёгких и воздушных десертов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- ванилин1г
- смородина краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца с сахаром и ванилином хорошо взбить,затем добавить муку и разрыхлитель.Противень выстелить пекарской бумагой.Тесто распределить на противне.Выпекать при 200*С 10-15 минут.
При выпекании следите, чтобы бисквит не подгорел — он должен стать светло-золотистым. Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы бисквит не осел.
- Шаг 1
Аккуратно провести лопаткой между бисквитом и бумагой.Затем завернуть бисквит в рулет.
При заворачивании рулета действуйте аккуратно, чтобы бисквит не раскрошился. Если он немного треснул, не переживайте — крем и джем помогут скрыть дефекты.
- Шаг 1
Сливки с сахарной пудрой хорошо взбить.Рикотту размять вилкой и аккуратно смешать со сливками.Отложить 2-3 ст.л. крема для украшения.Развернуть рулет и снять бумагу.Промазать бисквит 3ст.л.джема.Затем промазать кремом и аккуратно свернуть бисквит в рулет.Украсить отложенным кремом,джемом и свежими ягодами.Охладить рулет в холодильнике.Приятного аппетита!
Для более стабильного крема можно добавить к сливкам немного загустителя для сливок. Охлаждайте рулет не менее 1–2 часов — так крем лучше застынет и рулет будет легче нарезать.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать охлаждённым — так начинка лучше ощущается. Храните рулет в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы сохранить свежесть. Рикотту можно заменить протёртым творогом высокой жирности в том же количестве, но текстура рулета будет немного плотнее.