Рёсти.
Описание рецепта
Рёсти это национальная блюдо Швейцарии,жаренные лепёшки из картофеля.Существует не один способ приготовления Рёсти.Но тот который я хочу вам предложить на мой взгляд самый простой,вкусный и красивый.Едят Рёсти с колбасками и салатом.Посвящается для всех любителей жаренной картошки!!!
Слово редактора
Рёсти — классическое блюдо швейцарской кухни, которое отлично подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо. Картофельные лепёшки можно подавать не только с колбасками и салатом, но и с сыром, беконом или соусом на ваш вкус. Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофель немного измельчённого лука или пряных трав. Техника жарки делает рёсти хрустящими снаружи и нежными внутри — главное, следить за температурой сковороды и не перегружать её картофелем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приятного аппетита.
Слово редактора
Для более хрустящей текстуры можно дополнительно просушить картофель, оставив его на бумажных полотенцах на 10–15 минут. Следите, чтобы слой картофеля на сковороде был равномерным и не слишком толстым — так он прожарится равномерно. Если масло начинает сильно шипеть, убавьте огонь, чтобы избежать подгорания.
- Шаг 1
Картофель помыть,почистить и нарезать тонкой,тонкой соломкой.Разложить его на бумажные полотенца,что бы картофель оставался сухим(тогда он будет хорошо жарится).На разогретую сковороду налить растительного масла и положить не много(на одну лепёшку)нарезанный картофель.Поджарить с двух сторон до золотистого цвета.Посолить.И так каждую лепёшку.Делать это надо по возможности быстро.
Слово редактора
Для более хрустящей текстуры можно дополнительно просушить картофель, оставив его на бумажных полотенцах на 10–15 минут. Следите, чтобы слой картофеля на сковороде был равномерным и не слишком толстым — так он прожарится равномерно. Если масло начинает сильно шипеть, убавьте огонь, чтобы избежать подгорания.
На заметку
Рёсти лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, обжарьте лепёшки и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Отлично сочетаются с колбасками, беконом или свежим салатом, можно дополнить соусом на основе йогурта или сметаны.