Торт "черемуховый"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мягкий, нежный, мокренький, с черемуховым привкусом...Это все именно про этот удивительный тортик.Этот торт делаю не в первый раз, и не в первый раз убеждаюсь что он очень вкусный, пробовала раз делать без пропитки, было вовсе не то, вкусно конечно, но не было как таковой мягкости и нежности, а с пропиткой совсем иначе...Слово редактора
Черемуховый торт — настоящая находка для любителей необычных десертов. Черемуховая мука придаёт выпечке характерный аромат и нежный вкус, который запоминается с первого кусочка. Торт отлично подойдёт для домашнего чаепития или праздничного стола. Пропитка — ключевой элемент рецепта, она делает коржи мягкими и сочными. Подавайте торт с чашечкой ароматного чая или кофе, чтобы полностью раскрыть его вкусовые ноты.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Верх торта покрыть крошкой.Далее украсить по желанию, у меня веточка с цветочками из шоколадной мастики.Крошка из обрезков коржей придаст торту завершённый вид и поможет закрепить украшение. - Шаг 1
Убрать торт пропитаться в холодильник, лучше на ночь, так он намного нежнее, но можно и не ждать.Приятного аппетита, дорогие мои!:)Для устойчивой пены взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости, пока масса не станет светлой и пышной. - Шаг 1
Сварить пропитку, проварив на плите воду с сахаром, после остывания добавить коньяк.Маргарин должен быть комнатной температуры — так он лучше вмешается в яичную смесь. - Шаг 1
Выпеченные коржи остудить.Просеивание муки обогащает тесто воздухом, делая его более пышным. Черемуховая мука придаст характерный аромат и вкус. - Шаг 1
Взбить яйца с сахаром в устойчивую пену.Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Коржи готовы, когда зубочистка выходит сухой, а поверхность коржа не прилипает к ней. - Шаг 1
Коржи пропитать, прослоить кремом, собрать торт.Верх торта полить оставшимся кремом.Остужайте коржи на решётке, чтобы они не отсырели. - Шаг 1
Коржи подровнять,обрезанные остатки смолоть в крошку.Если всё же решите взбить сметану с сахаром для крема, используйте охлаждённую сметану — так она лучше взобьётся. - Шаг 1
Тесто разделить на 3 части.Каждую выпечь в смазанной маслом форме, при 200*С до готовности(готовность проверить зубочисткой).Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Коржи готовы, когда зубочистка выходит сухой, а поверхность коржа не прилипает к ней. - Шаг 1
Добавить в яичную смесь маргарин, соду, сметану, взбить.Маргарин должен быть комнатной температуры — так он лучше вмешается в яичную смесь. - Шаг 1
К массе просеять муку, взбить.После добавить черемуховую муку, хорошо взбить.Должно получиться нежное, воздушное тесто.Следите за пропиткой, чтобы не переварить — сироп должен быть однородным, без кристалликов сахара. - Шаг 1
Для крема смешать сметану с сахаром(при желании взбить, но я никогда не взбиваю).Дайте коржам хорошо пропитаться — это сделает торт более нежным и сочным.
На заметку
Готовый черемуховый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов — не спешите подавать сразу. Торт можно хранить под плёнкой до 5 дней. Для более выраженного аромата можно увеличить количество черемуховой муки на 20–30 г, но следите за консистенцией теста — оно не должно стать слишком плотным.Оценить542
0
Комментарии
12А у нас не найти черемуховой муки никак. Раньше готовила. Скучаю по этому богатому вкусу. Нашла мороженную черемуху на базаре, вот думаю попробовать сделать из нее. Как думаете получится?
Танюша ароматный тортик! Я вчера мечтала о черемухе и том чтобы я с ней настряпала.....
Такой интересный рецепт!Ничего подобного не пробовала. Умничка,всех огорошила...где черемухи надрать???Огромное спасибо!!!
Молодец!
вернулась с голосом:)