Икра заморская) Баклажанная
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецептов этого деликатеса заморского много, но я бы хотела поделиться своей домашней зимней заготовкой.
Ингредиенты
3 кг баклажан,
1 кг лука,
1 кг моркови,
2 кг помидор,
2 ст.л. соли,
4 ст.л. сахара,
50 гр. подсолнечного масла,
2 ст.л. уксуса 9%,
молотый перец по вкусу.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны обдать кипятком, снять кожицу. (скажу честно, первый раз я делала так, но второй просто очистила и всё, разницы особой нет. Свежие чистятся даже лучше, чем после кипятка)
На весь экран
шаг 2
После того, как очистили баклажаны, их порезать кубиками и пожарить на сковороде.
На весь экран
шаг 3
Лук почистить, порезать и так же обжарить. Тоже самое проделываем с морковкой. Моем, чистим, трем на терке и в сковородку.
На весь экран
шаг 4
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу.
На весь экран
шаг 5
Всё (баклажаны, морковь, лук) прокрутить через мясорубку. После всего прокрутить помидоры.
На весь экран
шаг 6
Полученную массу поставить варить на 1.5-2 часа. Через час варки добавить соль, сахар. В самом конце варки - уксус. Разложить по банкам и закатать. Приятного аппетита зимой!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вчера сделала икру по Вашему рецепту, добавила 1 кг. красного болгарского перца, получиловь ОЧЕНЬ вкусно!!! 5 баллов!!! В этом наверное и прелесть кулинарии, что можно импровизировать на ходу)))
ой, Спасибо большое за такой отзыв) Очень приятно) Самое лучшее, что рецепт нравится) Попробую Ваш эксперимент) flower
Смотрю, Вы поклонница заготовок. Очень удачные рецепты. 5+
Да уж. Летом я "с ума сходила" от заготовок))) Готовилась к приходу зимы)))
А вот если бы еще и 1 кг перца болгарского добавить и чесночка.Баклажанную без уксуса делаю и стоит.
а я перчик не очень((( точнее совсем никак... без уксуса боюсь, лучше перестраховаться. у меня еще рука на заготовки не набита, думаю позже буду готовить и без него. Спасибо за отзыв.
Очень вкусная заготовочка!
И мне очень нравиться)) спасибо!
Всегда восхищалась хозяюшками, которые заготовки на зиму делают!))) Голосую))
Альбина, я раньше сама восхищалась, а в этом году вот сама погрязла в этом занятии))))спасибо за голос!