Яичница с фасолью и помидорами на сковороде
Описание рецепта
Ну вот и прошло почти уже лето...Незаметно как-то, грустно немного, столько ярких моментов было, а тут все...Опять пойдут школьные дни, учеба, занятия...а как же одно из моих хобби?Ах, теперь кулинария немного отойдет на второй план...жаль...НО, я постараюсь не оставлять сайт, буду заходить почаще, любоваться Вашими рецептами и делиться своими...Ну, все, хватит о грустном, представляю вашему вниманию...«Овощной омлет».Так же рецепт можно найти и в моем блоге:Слово редактора
Сытный завтрак на основе стручковой фасоли, свежих помидоров и яиц, приготовленных на сковороде. Овощи сначала обжаривают и тушат с кетчупом, затем заливают взбитой яично-молочной смесью с зеленью и специями. Блюдо подходит для быстрого утреннего завтрака или лёгкого ужина. Стручковую фасоль можно взять свежую или замороженную.Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории643кКал26.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец нарезать тонкими полосками, помидор — мелким кубиком.Перец режьте не слишком тонко — около 5 мм, иначе он разварится при тушении. - Шаг 2
Стручковую фасоль обжарить на сковороде, добавить немного воды и протушить семь-десять минут.Замороженную фасоль предварительно размораживать не обязательно — просто добавьте чуть больше воды. - Шаг 3
Выложить перец и помидоры к фасоли, добавить кетчуп. Тушить овощи пять минут.Кетчуп можно заменить томатной пастой, разведённой с водой в соотношении 1:2. - Шаг 4
Яйца взбить, добавить соль, перец, рубленую зелень, влить молоко и перемешать.Чем лучше взбиты яйца, тем более однородной и нежной получится заливка. - Шаг 5
Залить яичной смесью овощи, накрыть крышкой и готовить на среднем огне пять-семь минут.Следите, чтобы яйца не пересохли: как только середина схватилась — блюдо готово. - Шаг 6
Приятного аппетита!:)
На заметку
Подавайте прямо в сковороде или раскладывайте порционно. Посыпьте свежей зеленью перед подачей. Хранить готовое блюдо не рекомендуется — яичница теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте сладкий перец другого цвета или замените кетчуп домашней томатной заправкой. Пошаговые фото помогут не пропустить момент готовности яиц.Оценить520
0
Комментарии
3Танюшка, не грусти))) потом знаешь, как скучать будешь по школе, эх, мне бы сейчас обратно в школу, или в университет, беззаботная пора))) А омлетик - отличненький)))
молодец, Татьянка! не грусти, все у тебя получится! И учеба и кулинария;) А в блоге- я уже в постоянных читателях;) Яркий такой:))
надо скорее попробовать, а то уйдут же последние летние продукты, с последними деньками :)