Рулетики с персиками и перцем.

Антрекоты отбить, посолить, поперчить, замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и специй для мяса на 2 час.

Перец ( целый) запечь в духовке или поджарить на сковороде до черноты, положить в целлофановый пакет на 5 мин, затем очистить от шкурки и порезать на полоски.

Персик помыть, порезать дольками и припустить на сковороде с 2 ст.ложками растительного масла и 1 ст.ложкой сахара. Дольки перца и персика выложить на тарелку, посыпать итальянскими травками.

На пласт мяса положить пару долек персика, полоску перца, свернуть рулетом, перевязать ниткой.

Рулетики поджарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки.

Положить рулетики в форму для запекания, добавить порезанный дольками лук. В сковороду, на которой жарились рулетики, добавить вино, разбавленное наполовину водой, прокипятить и полить соусом рулетики. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 30-35 мин при температуре 200 градусов.

С готовых рулетиков убрать нить. Подавать с запеченным перцем, карамелизированым персиком,полив соусом и украсив зеленью.